説明中

種まき

もみ殻かけ

ピザトッピング

　このプログラムは、土づくりにこだわったニンジンづくり・冬野菜づくりや漬物の漬け方講座、料理教室など、１１回にわたる盛りだくさんの内容になっています。
　野菜づくりの先生は、山内町の『オアシス会』の方々で、下平会長を中心に、生ゴミリサイクルによる野菜づくりに取り組まれています。

　４回目の９月１３日、公募で集まった参加者とスタッフ約３０名に、武雄市朝日町の畑の近くの保育園児など約２０名が加わり、ニンジンの種まきを行いました。
　子どもたちは、ニンジンの種を大事そうに手に持ち、１０センチ間隔に一粒ずつ丁寧にまいていきました。その後、土をかぶせて、もみ殻を楽しそうに振りました。
　今後、草取りや間引きなどの農作業をして、収穫し、ニンジンジュースの試飲やおやつづくりが予定されています。ニンジン嫌いな子どもでも、自分で育てた特別なニンジンなのでおいしく感じて、きっとニンジンを好きになってくれるでしょう。

　ニンジンの種まきが終わった後は、山内町の長助窯でピザ焼き体験を行いました。
生地をのばして、ニンジン・ナス・玉葱・ベーコン等を楽しそうにトッピング。焼けたピザを「おいしい、おいしい！」と言いながら食べていました。

　佐賀県産のレンコンは全国的にも有名で主に白石町で栽培されています。
鮮度を保つため、洗わずに「泥付きレンコン」として出荷されるのが特徴です。正月を中心として、ほぼ周年にわたって収穫されています。

　白石レンコンは、大正１１年に旧福富町の小野市次さんが１３アールの田に植え、出荷したことから始まり、白石平野全域に普及しました。
　レンコンの原産地は不明ですが、日本へは縄文時代以前に中国から渡来したようです。食用として用いられたのは１０世紀頃とされています。古くから栽培されていた日本の品種は味が濃く、モチモチ感があるため美味しいのですが、地下茎が深く収量が少ないため、現在は別な品種が栽培されています。
　白石町で作られている品種は、主に「金澄（かなすみ）」で、他に「清秀（せいしゅう）」、「成蹊（せいけい）」などがあります。また、佐賀県農業試験研究センターで育成された品種「さが白祥（はくしょう）」も栽培されており、この「さが白祥」は、長楕円形で節の大きさがそろっているため、スライスしたときに形状がそろっています。肉質もちみつで、煮ると食感は“ホクホク、モチモチ”です。柔らかいため、お子さんやお年寄りにも食べやすいレンコンです。

　ここで、突然ですがクイズです！レンコンの穴の数はいくつあるでしょう？？
　答えは、真ん中に１個、まわりに９個、合計１０個が普通です。（ただし、山口県で作られている品種「岩国」は穴が１個多いそうです。）この穴は、葉や茎と連結していて通気孔となり、根に外の空気を送り込んでいます。
　
　１０月２６日（日）には、福富産物直売所「潮風の里」で『ほいたて蓮根秋の収穫祭』が開催され、レンコンの直売や料理体験、新米の食べくらべ等のイベントや、おいしい福富の農産物が当たる「抽選会」も行われます。
　ぜひお出かけになって、掘りたてレンコンや旬の産物を味わってみてはいかがでしょうか。

○福富産物直売所「潮風の里」
　※ホームページはコチラ
　※地図はコチラ

　☆レンコンを使った簡単レシピ☆
　　「レンコンのオリーブオイル焼き」

　　【材　料】
　　　・レンコン・・・・・・・・１節
　　　・オリーブオイル・・・少々
　　　・塩・・・・・・・・・・・・・少々
　　　・ニンニク・・・・・・・・１片
　　　・タイム・・・・・・・１〜２本

　　【作り方】
　　　?レンコンは、泥をよく落としたら、皮のまま乱切り、または輪切りにして、ざる
　　　　　にあげて少し干す。
　　　?オリーブオイルに包丁のはらで潰したニンニク、タイム、?のレンコンを入れ、
　　　　　弱火でじっくり焦げ目がつくまで焼く。
　　　?お好みで、ぱらっとお塩をふる。

　　　※じっくり焼いて、素材の甘味を引き出す。お塩で味を付けなくても、レンコンの
　　　　　甘味がぐっとでています。お塩はその甘味を引き出すための塩と思ってください。
　　　　　そのままでもおいしいですが、天然塩などいいお塩をぱらっとどうぞ。酢水には
　　　　　さらしませんので、外はカリッと焼けて、中はもっちりとしています。
　
　　　　　
　

早生ふじ

丸純リンゴ園

マルヤスリンゴ園

　佐賀市北部の福岡県境に位置する三瀬高原は実りの秋を迎え、農作物の収穫などの農業体験や農村とのふれあいなど様々なイベントが企画されています。
　そのなかでも今回は、もぎたてりんごの丸かじりを体験できる観光りんご園を紹介します。

　三瀬高原には観光リンゴ園が２園あります。２園とも、約１．５ヘクタールの樹園地に収穫時期の違ういろいろな品種のりんごの木約４００本が植えられ、８月下旬から１２月上旬までリンゴ狩りが楽しめます。
　　　　　　　　　　
　１０月は、「ジョナゴールド」や「早生ふじ」、１１月からは「ふじ」が食べ頃となります。
　入園料（大人４００円）を払えば、園内のリンゴを、好きなだけその場で食べることができますし、収穫したリンゴは、１キログラム６００円でお持ち帰りできます。

　また１１月３日まで、「みつせ高原キャンペーン」を実施中です。三瀬高原内の直売所や観光農園、農家レストランなど参加店４１店舗では、スタンプを５個集めて応募すれば地元農産物など豪華景品が当たるスタンプラリーを開催しているほか、一部では素敵なプレゼントや割引サービスも実施しています。
　自然に癒されながら、秋のごちそうを求めて三瀬高原を巡ってみませんか。

　○丸純りんご園のホームページはコチラ
　○マルヤスりんご園のホームページはコチラ
　　※地図はコチラ

　○みつせ高原キャンペーンのお問い合せ
　　　佐賀市三瀬支所産業建設課
　　　ＴＥＬ　０９５２−５６−２１１１
　　　※詳しくはコチラ