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さが“食と農”絆づくりプロジェクト
さが“食と農”絆づくりメールマガジン がばい☆きずな 第５４号【2009/3/5】
| ♪少しだけあたたかくなってきました！春を感じにイベントへ出かけよう♪ |
◆子育て世代にふるさと料理を伝承するために・・・
◆女性農業者による唐津の“ふるさと料理”のご紹介！
◆沖縄から修学旅行生がどんぐり村にやって来た！
◆イベント情報
◆編集後記
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ひじき入りうのはな
山菜おこわ試作中
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管内でも最初に、ふるさと先生として活動をはじめた農家生活指導士会では、子供たちだけでなく、親世代に“食と農”の意識をもってもらうために、ＮＰＯ法人唐津市子育て支援情報センターと連携しながら、情報発信をはじめました。
この子育て支援情報センターでは、一時的な子供の預かりなどの子育て支援活動の他にホームページや行政放送で子育て情報を発信しています。特に食べ物の事を知るための「食農教育」にも力をいれ、小麦を栽培してうどんづくりをするまでを年間通して親子で取り組む講座を企画し実践中です。
ホームページには、月に1回のペースで、「ふるさと先生の紹介」ということで、栽培している農産物やそれを使った料理・加工品などを紹介してもらうことになりました。
すでに唐津のパプリカゼリーや厳木のゆずごしょうが掲載されています。ぜひ、ご覧ください。
先月２５日に農家生活指導士会が行った、ふるさと料理を伝承するための試作の事も今月紹介してもらう予定です。
この季節に簡単でおいしい野菜をつかった料理を試作しましたので、ご期待ください。
※詳しくは
ＮＰＯ法人唐津市子育て支援情報センターホームページ
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研修会の様子
講師の宮田氏
料理紹介
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ふるさと先生として、食農教育活動が定着してきた女性農業者が、いろいろなところで自慢のふるさと料理を紹介しています。
２月１８日（水）には、唐津市地産地消モデル推進協議会が主催する研修会で、女性農業者が、ふるさと料理の情報発信を行いました。
この協議会は、豊かな唐津・東松浦地区の農水産物を利用して、地産地消を推進するため、学校給食関係者・食品の仲買関係・農協・漁協・商工会・直売所・行政等で組織されています。
研修会では、推進活動のひとつとして、唐津・東松浦の郷土料理を利用してもらうために、「唐津ふるさと料理のレシピ説明」の時間を設けてもらいました。当日配布したレシピカードを使って紹介したのは、にわとりめし（肥前）、いりやき（北波多）、パプリカゼリー（唐津）、およごし（浜玉）の４品です。
昔から各地区の家庭で、行事や親戚が集まる時などに作られてきた郷土料理「にわとりめし・いりやき」は、家で飼っていた鶏をつぶして、その時そろう野菜を使います。
「およごし」は、夏から秋にそろうカボチャをベースにしてナスや畝鯨（うねくじら）を和えて食べたもので、嫁いですぐに姑さんから教えてもらったそうです。ほうれん草、レンコン、ひじきなどいろいろ加えられます。
「パプリカゼリー」は、国産パプリカの生産を始めた農家の女性がパプリカの甘みを活かして作ったものです。
当日は、実物もそろえて紹介し出席者の方に試食もしてもらいました。料理についての質問や情報交換に盛りあがった会議となりました。
記念講演では、「今なぜ、食育か!地産地消か!」という演題で熊本県の食と農体験塾塾長宮田研蔵氏が活動内容と、データで裏付けられた食農教育への強い思いを話され、参加者と真剣な意見交換をされました。
女性農業者も改めて地元の素材を活かした“ふるさと料理”の重要性を実感されていました。
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☆レシピ☆ ※画像をクリックするとレシピが出ます！
○左から、【いりやき】【およごし】【にわとりめし】【パプリカゼリー】です！
   
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さが“食と農”絆づくりプロジェクト佐賀中部地区推進会議 |
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ソーセージづくり体験
搾乳体験
バターづくり体験
バター(左の椀)、ｿｰｾｰｼﾞがのった朝食ﾌﾟﾚｰﾄ
シェフからも説明
朝食風景
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佐賀市では、今年度「食育」をテーマにした沖縄県からの修学旅行の誘致が実を結び、４校が訪問しました。その中で、校区に『美ら海水族館』がある上本部（かみもとぶ）中学校の体験を紹介します。
１月末の午後、「どんぐり村」のホテルへ到着した中学２年生２４名（男女各１２名）一行は、早めの夕食をすませて、さっそくホテルのシェフ指導のもと、みつせどりの挽肉を羊腸に“詰めてねじる”という一連の工程で、食卓でおなじみのソーセージをつくりあげていきました。
翌朝は、７時前から、ホテルの牛舎で、飼育員さんに指導を受け、一人ずつ乳しぼりを体験しました。ほとんどが初めての体験ということもあって、少し恐がりながらの乳しぼり。どんぐり村職員さんからは、「牛が乳を出すということは、本来子牛へ与えるためで、それを人が利用しているんだよ」など、説明を受けていました。
それから、ホテルのレストランに移動し、朝食の席に着くと、今度は牛乳にまつわる話題を聞きながら朝食に使うバターづくりに挑戦！ どんぐり村の職員さんの話を聞きながらビンに入った生クリームをシャカシャカと振りまくり。（こうすると、バターができます！！）
生徒達は、できたてのバターに焼きたてのパン、昨夜作ったソーセージを盛った朝食プレート（食材は、すべてホテル周辺で生産）、そしてバターを作った容器に残った乳清を飲み、「おいしい！」と舌鼓を打っていました。
今回の旅行受け入れの提案をした佐賀観光協会は、今後も沖縄県への誘致を進めていくとのことです。佐賀中部地区推進会議では、観光協会や「どんぐり村」、農家の皆さんの連携を進めて地域のグリーンツーリズムの取組を応援していきます。
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●春の山菜採りと試食体験ツアー（鹿島市）●
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鹿島市七浦で、春の山菜採りを体験してみませんか？
ぜひ、家族でご参加ください。
【日 時】平成２１年３月２２日（日）
９：００（集合）〜１６：３０（解散）
【集合場所】道の駅「鹿島」
地図はコチラ
【内 容】・わらび、竹の子、フキなどの山菜採り体験
・山菜天ぷら（昼食）試食会
・自由散策 など
【参加費】大人（中学生以上） ２，０００円
子ども（小学生以下） １，０００円
※山菜試食料、保険料が参加料に含まれます。
【募集人員】２０名
【お申込方法】電話かＦＡＸ、Ｅメールでお申し込みください。
申込用紙はコチラをダウンロードしてください。
【申込締切】平成２１年３月１７日（火）
【お申込・問い合わせ先】〒８４９−１３２３
鹿島市大字音成戊1922-19 七浦公民館内
七浦ニューツーリズム研究会事務局 （担当：西村）
ＴＥＬ・ＦＡＸ ０９５４ー６２−８３２５
Ｅメール nana-kou@po.asunet.ne.jp
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☆『七浦ニューツーリズム研究会』は平成２０年度“食と農”プロジェクト
活動支援事業特別プロジェクト活動に取り組んでいます。
●佐城・食の文化祭（佐賀市）●
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チラシ表
チラシ裏
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三日月町保健福祉センター「ゆめりあ」で、「伝えたい！共に育てたい！地域の“食と農”」をテーマに、第３回佐城地区“食と農”絆づくりフォーラム「佐城・食の文化祭」を開催します。
家庭料理大集合・地域の行事食の展示、農家にお母さんによる漬け物教室、おはぎやおまんじゅうづくりや味噌づくり体験、おばあちゃんとのお茶講コーナーや昔遊びものづくり体験、食育活動発表もあります。
ご家族皆さんで「食と暮らしの文化」をゆっくり味わってみませんか？
是非お越しください。
【日 時】平成２１年３月８日（日）
１０：００〜１５：００
【場 所】三日月町保健福祉センター「ゆめりあ」（小城市三日月町）
地図はコチラ
【内 容】○発表
・子どもたちへの食農教育を（発表者：農家生活指導士会）ほか
○見る（展示）
・地域の伝承料理
・直売所ご自慢農産物 ほか
○味わう（食事）
・地元野菜たっぷりの豚汁、おにぎり
（１セット ３００円 数に限りがあります） ほか
○体験・学ぶ
・農家のおかあさんによる野菜のお話とお漬け物教室 ほか
【お問い合せ】佐城ふれ愛ネット事務局（佐城農業改良普及センター内）
ＴＥＬ ０９５２−４５―８８８８
ＦＡＸ ０９５２−４５―８８８０
※詳しくは、佐城ふれ愛ネットＨＰで
☆『佐城ふれ愛ネット』は平成２０年度“食と農”プロジェクト活動支援事業特別プロジェクト活動に取り組んでいます。
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●鷹島肥前大橋開通記念ウォーク （唐津市）●
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チラシ
チラシ裏
ウォークコース
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佐賀県唐津市肥前町と長崎県松浦市鷹島町とを結ぶ『鷹島肥前大橋』を開通前に歩いて渡ってみませんか！？
当日は特産品などの物産販売や各種イベントも開催されます。
（開通：平成２１年４月１８日（土））
【日 時】平成２１年３月２８日（土） ※雨天決行
受付：９：００〜
【集合場所】唐津市肥前支所（肥前町入野）
地図はコチラ
※駐車場あり
※スタート地点までシャトルバスを用意します。
【内 容】○ウォーク
肥前町側をスタートし鷹島肥前大橋を渡り、鷹島内を
散策する３コースで、当日選ぶこともできます。
・Ａコース 約９ｋｍ
・Ｂコース 約１２ｋｍ
・ファミリーコース 約４．５ｋｍ
○特産物の販売 など
【参加料】１人 １，０００円（保険代、記念品代含む）
※小学生以下は無料（保険は事務局でかけます）
※当日徴収します
【定員】５００名程度
※定員になり次第締め切ります
【申込方法】事務局まで、電話・ＦＡＸ・Ｅメールでお申し込みください。
【申込締切】平成２１年３月１３日（金）
【お申込・問い合わせ】肥前地域づくり実行委員会事務局
（肥前支所 地域振興課内）
ＴＥＬ ０９５５−５３−７１４２
ＦＡＸ ０９５５−５４−２５２１
Ｅメール hizen-chiiki@city.karatsu.lg.jp
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●第１回ＪＡさが家庭菜園講習会（基礎コース）（佐賀市）●
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「自分で食べる野菜をつくるぞ！でも、どうすれば？」「野菜は土でおいしさが決まる！って言うけれど・・」など初心者の方は大歓迎！
ぜひ、お仲間を誘っておでかけください。
【日 時】平成２１年３月１８日（水）
９：５０〜１１：４５
【場 所】アバンセ４階第３研修室Ａ
地図はコチラ
【内 容】・家庭菜園の栽培のポイント
１ 基本の土づくりについて
２ 春夏用作物の作り方について
・家庭菜園園芸資材の使い方について
【参加費】無料
※参加者には、“野菜の種”をプレゼント！！
【募集人員】先着４０名
【お申込方法】電話かＦＡＸでお申し込みください。
申込用紙はコチラをダウンロードしてください。
【お申込・問い合わせ先】ＪＡさが 生活文化課
ＴＥＬ ０９５２−２５−５２２３
ＦＡＸ ０９５２ー２６−１８４２
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●「佐賀県産原木しいたけ」展示即売会（佐賀市）●
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唐津市や伊万里市などの森林でじっくり育った新鮮で大きなしいたけです。
しいたけに関する展示物の他に試食や即売もありますので、ぜひ、ご来場ください！
【日 時】平成２１年３月７日（土）
１３：３０〜
【場 所】道の駅大和「そよかぜ館」
地図はコチラ
【内 容】・佐賀県産のしいたけ栽培資料などの展示
・網焼きなどの試食
・生しいたけや乾しいたけの即売
【お問い合せ】佐賀県原木しいたけ栽培研究会（事務局：伊万里市農業協同組合）
ＴＥＬ ０９５５−２３−５５６０
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水車
看板
ちぎりの里のかりんとう
トートト工房の発芽玄米パンや手作りケーキ、カラフルなクッキー
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こんにちは、ゆかっちです。
だんだん春らしくなってきましたね♪
家にじっとしているのはもったいない！！
さぁ、「みっっけツアー」に出かけよう♪
今日は、どこに行こうかなー、気の向くままに出発。
今回は、お昼ご飯を食べてからのツアーです♪
運転しているだけでもコバラが減ってきちゃうお年頃？！（笑）
今日のテーマは・・・☆★スィーツ★☆
目的地間近！！っと、その前に！！
大っきな、大っきな水車、『み〜つけたっ！』
なに？ 何？
『水車とう精施設？』（※基山町にあります）
とう精とは、お米を精米することで、なんとこの水車、現役だとか。
今度は、秋に実際に精米しているところもみたいな。
ようやく、目的地「ちぎりの里」に着き、コバラにちょうどいいサイズのかりんとうと、父の大好物の生姜の味噌漬けを購入。
また、近辺のマップを入手！
近くには「トートト工房」も発見。
石動米を使った発芽玄米パンや手作りケーキ、カラフルなクッキーなど、どれも買って帰りたくなるほどおいしそう♪
今日は、パンとクッキーも買って帰ろう♪
今回も、いろんな「みっっけ！」体験しました☆
○ちぎりの里
・地図はコチラ
○トートト工房
・ＨＰはコチラ
・地図はコチラ
では、次号もお楽しみに☆
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【発 行】 さが“食と農”絆づくりプロジェクト会議 http://www.kizuna-saga.jp
（事務局：佐賀県生産者支援課）
【e-mail】 kizuna@pref.saga.lg.jp l ←ご質問や情報の提供はコチラへ
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食と農の絆づくりメールマガジン「がばい☆きずな」は、毎月1日と15日
ごろに発行します。
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さが“食と農”絆づくりプロジェクト会議
事務局 佐賀県佐賀市城内1-1-59（佐賀県生産者支援課内）
Tel 0952-25-7115, Fax 0952-25-7271
E-mail:kizuna@pref.saga.lg.jp
