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さが“食と農”絆づくりプロジェクト
さが“食と農”絆づくりメールマガジン がばい☆きずな 第６６号【2009/09/01】
| ♪朝晩が涼しくなってきました！しっかり体調管理を♪ |
◆松浦鉄道レトロン号に乗って伊万里産和牛のＢＢＱ！！
◆マコモタケが収穫時期をむかえます！
◆三瀬村観光りんご園に疲れを癒しに来ませんか♪
◆メルマガ会員に佐賀県農産物や加工品を抽選でプレゼント！
◆イベント情報
◆編集後記
| | | | | | | | 松浦鉄道レトロン号に乗って伊万里産和牛のＢＢＱ！！ | | | | | | |
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伊万里市では市制５５周年記念行事の一環として、１０月９日（金）〜１１日（日）に松浦鉄道の伊万里駅〜たびら平戸口駅間で、１日１往復、レトロン号を活用したバーベキュー列車を運行します。
バーベキュー列車は、車内にテーブルやホットプレートを備え、みんなでお肉や新鮮な野菜を焼きながらワイワイと楽しむことができる列車です。車の運転の心配がないので、思う存分冷たいビール等を飲みながら、美味しいお肉を食べることができますよ！
カブトガニが生息する雄大な伊万里湾の景色を眺めながらの２時間３０分の列車の旅。全国有数の飼養技術を持つ伊万里の畜産農家が丹精こめて育てた伊万里産和牛等のバーベキューを堪能しながら、日常と少し違った旅気分を味わってください。また、伊万里市内の焼肉店等の食事券が当たる抽選会も行いますので、是非、ご参加ください。
【運転期日】 平成２１年１０月 ９日（金） １８時００分発
１０日（土） １１時００分発
１１日（日） １１時００分発
【運転区間】 松浦鉄道 伊万里駅〜たびら平戸口駅
往復（所要時間：２時間３０分）
※地図はコチラ
【内 容】 (1)伊万里産和牛等のバーベキュー
(2)食事券等が当たる抽選会
【料 金】 ４，０００円（１人前バーベキューセット代＋飲み放題）
※飲み放題→生ビール、カクテル、焼酎、ジュース（各種飲み放題）
※料金は当日受付にて徴収いたします
【参加募集人数】 先着３３名（３人×１１テーブル）×３日間
※申込み人数によって、相席となる場合があります。
【申込受付期間】 平成２１年９月１５日（火）〜９月３０日（水）
【参加申込み先】 松浦鉄道伊万里駅
ＴＥＬ ０９５５ー２２ー３５５１
※電話受付のみ ９時００分〜１８時００分
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マコモ
マコモタケ
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みなさん、「マコモタケ」ってご存知ですか？
マコモタケとは、イネ科の多年草「マコモ」の根元の部分が肥大したものです。収穫時期には高さが２メートル近くなります。日本でもマコモは沼や川に群生していますが、残念ながら古くから日本に自生しているものは、茎が肥大せずマコモタケになりません。
マコモタケは、タケノコと、アスパラガスを足して２で割ったような独特のシャキッとした食感を持っています。主に、中華料理の高級食材として使用されており、日本では台湾産のものを使用することがほとんどだったのですが、最近では、三重や青森、長野を中心に中山間地域の新たな水田作物として栽培されるようになり、国産マコモタケもようやく市場に出回るようになってきました。
伊万里市の瀬戸町でも５年前より試験栽培がされ、植え付け時期や植え付けの間隔、肥料の量など、栽培体系の検討を行い、今年から市場出荷に向けた本格的栽培を開始しました。生産者は３名で面積は４０ａになります。
今年は害虫の発生が多く、日照不足の影響もあり、収量は少なくなりそうですが、９月下旬頃には収穫時期をむかえます。収穫物は飲食店への出荷が中心となりますが、地元の直売所へも出荷する予定ですので、ぜひこの機会にご賞味ください！
○出荷予定の地元直売所・・・ＪＡ伊万里農産物直売所「四季の館」はコチラ
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《マコモタケお料理レシピ》
○マコモの天ぷら（4人分）
マコモ…３本
ニンジン…1本
卵黄…１ヶ分
天ぷら粉…１カップ
塩…大さじ１
水…適量
サラダ油…適量
(1)マコモは食感が残るよう、厚め(7〜8mm)の斜め切りにする。ニンジンは千切りにする。
(2)卵黄・水・塩・天ぷら粉を混ぜたものと切るようにあわせる。
(3)１８０℃の油で揚げる。
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○マコモと豚肉の炒めもの（4人分）
マコモ…4本
豚肉…150ｇ
ピーマン…3個
揚げ油…適量
水とき片栗粉…大さじ4
肉の下味（Ａ）…塩・コショウ 少々、酒 少々、卵白 1個分、片栗粉 大さじ2
調味料（Ｂ）…濃い口醤油 大さじ2、酒 大さじ1、砂糖 少々、鶏ガラスープ 大さじ3
(1)材料は全て拍子切りにする。
(2)豚肉はＡにて下味をつけ、油通しをする。
(3)中華鍋を熱し、(1)、(2)を炒め調味料Ｂで調味する。
(4)水溶き片栗粉を少量ずつ加えとろみをつける。
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○マコモごはん（6人分）
マコモ…3本
米…4合
しめじ…100ｇ
しいたけ…100ｇ
鶏肉…150ｇ
サヤインゲン…60ｇ
こんにゃく…1枚
ニンジン…1本
調味料…だし汁 4合、醤油 60cc、酒 60cc、みりん 60cc、塩 小さじ1/2
(1)米を研いで、30分以上水切りする。
(2)マコモは3cmの長さに切り、幅1cmの短冊切りにする。他の材料も3cmの短冊切りにする。
(3)鶏肉は小さい一口切りにする。
(4)厚手の鍋を熱し、サラダ油を少々入れて鶏肉、マコモ、ニンジン、こんにゃく、キノコの順に入れて炒め、具のひたひたまでだし汁を入れ、煮立ったら分量の調味料を入れて一煮立ちさせ全体に味をしみこませる。
(5)具をボールをあてたざるに上げ、その煮汁をだし汁で普通の水加減にしてご飯を炊き、炊きあがったら具と湯通ししたサヤインゲンを上にのせ、しばらく蒸らして仕上げる。
(6)全体をよく混ぜ合わせて盛りつける。
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三瀬産りんご
りんごジャム
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りんごは、世界に１５０００種類、日本に２０００種類あると言われています。三瀬ではそのうち１５種類栽培しています。三瀬村りんご園は、標高４５０ｍで気温も低く、りんごの名産地長野県と気候が似ておいしいりんご栽培に最適です。
佐賀中部地区推進会議では、８月２３日（日）に佐賀大和ジャスコで「食育キャンペーン」を開催しましたが、その中で三瀬観光りんご園の丸純りんご園の小副川高浩さんとマルヤスりんご園の小副川幸成さんの青年農業者二人にりんごの魅力を紹介してもらいました。
「１日１個のりんごは医者を遠ざける」と言われているりんごについて、“疲れを癒しに来ませんか”をテーマに、生産者ならではの楽しく、ためになる情報のほか、りんごジャムの試食もあり、たいへん好評でした。
佐賀市三瀬村の観光りんご園では、８月末から１１月下旬にかけて、「つがる」、「王林」、「ふじ」など様々な品種のりんごが楽しめますよ。
皆さんももぎたてのりんごを味わい、秋を感じて癒されてみませんか？
○丸純りんご園、マルヤスりんご園はコチラ
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| | | | | | | | メルマガ会員に佐賀県農産物や加工品を抽選でプレゼント！ | | | | | | |
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日ごろのメルマガご愛読を感謝しまして、メルマガ会員を対象に佐賀県産の農産物や加工品をプレゼントするキャンペーンを実施します！
お知り合いの方にまだ登録されていない方がいらっしゃったら、この機会にぜひ、メルマガ会員へご登録してもらってください！応募方法は下記のとおりです。
９月中に登録していただくと、自動的にプレゼントキャンペーンに応募したことになり、抽選対象となります！！
【応募期間】平成２１年９月１日〜９月３０日
【応募資格】メルマガ会員
※会員登録画面はコチラ
（もちろん無料です）
【応募方法】(1)住所 (2)お名前 (3)連絡先 (4)メルマガ「がばい☆きずな」へのご意見（一言でもけっこうです！）を明記の上、kizuna@pref.saga.lg.jpあてにメールでご応募ください。
※９月に新規登録された方は、メールで応募されなくても抽選対象となります
【抽選・発送方法】
１０月の初旬に抽選を行い、メールにて当選者の方（５名）へご連絡します。
そして、ご連絡がとれた後、プレゼントを発送します！
※収集した個人情報はプレゼントの抽選、当選者への連絡・発送のみに使用し、それ以外の目的に使用することはありません。また、使用目的に照らして不要となった個人情報については、速やかにかつ適正に削除、廃棄します。
なお、プレゼントは新鮮な農水産物などですので、検疫等の問題により、海外への発送ができない場合がありますので、あらかじめご了承ください。
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●ゆ〜ゆん物産まつり（鹿島市）●
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『ゆ〜ゆん』とは鹿島弁で『全部・すべて』という意味。鹿島のことは何でも全部紹介しようということからはじまった鹿島商工会議所青年部主催の『ゆ〜ゆん物産まつり』が次のとおり開催されます。
また、当日は『鹿島フェスタ２００９ ｉｎ 蟻尾山（ぎびざん）』と同時開催され、サガン鳥栖の試合なども観戦することができますよ！
当日はぜひご来場ください。
【日時】平成２１年９月１３日（日）
１０：００〜１６：００
【場所】鹿島市陸上競技場及び周辺
※地図はコチラ
【内容】
１０：００〜 開店
１１：００〜 お遊戯会
１３：００〜 １回目抽選会
鹿島の若っかもんミュージックライブ、○×クイズ
１５：００〜 ２回目抽選会
１６：００ 閉店
※抽選会の締め切りは、抽選会の３０分前までなので、早めに抽選券を抽選箱に！！
【お問い合わせ】
・ゆ〜ゆん物産まつり
鹿島商工会議所青年部 ＴＥＬ ０９５４ー６３ー３２３１
・鹿島フェスタ２００９
（社）鹿島青年会議所 ＴＥＬ ０９５４ー６２ー５６５６
※『鹿島フェスタ２００９』について詳しくはコチラ
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●諸富町産業祭（佐賀市））●
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ＪＡ諸富町統括支所、ＪＦ諸富町支所、諸富町商工会、諸富家具振興協同組合などが力を合わせ、町の特産物のＰＲと日頃の感謝を込めて開催します。
商工会青年部によるスタンプラリー等、楽しいイベント多数です！
【日時】平成２１年９月１３日（日）
９：３０〜１８：００
【場所】諸富町産業振興会館周辺
※地図はコチラ
※詳細はコチラ
【内容】・スタンプラリー
・特産品展示即売
・お米のつかみどり
・バザーコーナー
・キャラクターショー
・ミュージシャンライブ など
【お問い合わせ】
佐賀市諸富支所産業振興課 ＴＥＬ ０９５２ー４７ー４９０６
諸富町商工会 ＴＥＬ ０９５２ー４７ー２５９０
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●かかしフェスティバル（小城市）●
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９月中旬〜下旬にかけて江里山の棚田のあぜには真っ赤なヒガンバナが咲き、訪れる人を楽しませてくれます。
その時期には、子どもから大人までが手作りした、いろんなかかしが江里山一体に並びますよ！
また、９月１２日（土）まで、出展かかしも募集しています！
【展示期間】平成２１年９月１９日（土）〜３０日（水）
【展示場所】江里山観賞広場周辺
※江里山の棚田はコチラ
＊出展かかし募集＊
【申込み期限】平成２１年９月１２日（土）
【お申込み方法】９月１２日（土）午後１時から３時までの間に、小城町江里山公民館に搬入してください。
※搬入時に代表者の印鑑をご持参下さい。
※申し込み書はコチラ
【募集部門】○一般かかしの部
○子供かかしの部（中学生以下）
※詳しくはコチラ
【お問い合わせ・出展申込み】小城市農林水産課
ＴＥＬ ０９５２ー６３ー８８２０
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今回は小城市芦刈町にある物産販売所「ピョンタ」に初めて行ってきました。
芦刈に住む祖母もピョンタに行くのは初めて、ということで一緒に行くことに。
祖母の家からは、車で５〜６分という距離ですが、車に乗らない祖母にとっては大変遠いようで…。
ピョンタには、海苔の種類が豊富にあります。
直売所のお母さん方とお話しながら、「一番摘み海苔のふりかけ」などのおすすめ商品を教えてもらったりしました。
贈り物用の高級海苔までちゃっかり試食させてもらっちゃいました☆
高級海苔やふりかけの中に「海苔うどん」という変わったものを発見！！
家に帰ってさっそくゆがいてみると、細めんタイプなので、まるでソバのよう！
野菜を添えて、サラダうどんに。
ほんのり磯の香りがする黒いうどんで、おいしくいただきました♪
休日には佐賀県の特産物を使った珍しい加工品を見つけてみてはいかがでしょう？
ピョンタがある芦刈海岸では、５月〜１０月の間はムツゴロウウォッチングも楽しめます。
また、ムツゴロウの形をしたトイレもありますよ！
○物産販売所「ピョンタ」はコチラ
○ムツゴロウウォッチングについてはコチラ
では、次号もお楽しみに☆
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【発 行】 さが“食と農”絆づくりプロジェクト会議 http://www.kizuna-saga.jp
（事務局：佐賀県生産者支援課）
【e-mail】 kizuna@pref.saga.lg.jp l ←ご質問や情報の提供はコチラへ
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食と農の絆づくりメールマガジン「がばい☆きずな」は、毎月1日と15日
ごろに発行します。12
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