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さが“食と農”絆づくりプロジェクト

さが“食と農”絆づくりメールマガジン　がばい☆きずな　第７２号【2009/12/01】

　　
　　◆今が旬の“干し柿”＆終了間近の“甘柿”を味わいに来んね〜！！
　　◆新鮮でおいしい“サラダたまねぎ”はいかが！
　　◆大麦「煌二条（きらめきにじょう）」でできた焼酎が販売されています
　　◆ふるさと武雄・杵島の「味菜（あじさい）ボックス（お歳暮用）」を発売します！
　　◆メルマガ会員に佐賀県産農水産物や加工品を抽選でプレゼント！
　　◆イベント情報
　　◆編集後記

		今が旬の“干し柿”＆終了間近の“甘柿”を味わいに来んね〜！！

さが“食と農”絆づくり佐賀中部・鳥栖・三養基地区推進会議

今回は、脊振町から“干し柿”と“甘柿”をご紹介♪ この時期、まさに「干し柿のカーテン」が、あちらこちらの家の軒先に見られます。 　　　　　 　“干し柿”というとドライフルーツの様な、カッチカッチのイメージしかなかったのですが、以前食べた脊振の干し柿が「甘くて、柔らかい♪」のに感動し、その秘訣を知るため、いざ取材に。 　「干し柿のカーテン」が連なる『高取山公園農産物直売所』の大澤代表は、「標高３００ｍ以上あるこの土地は、寒暖の差が激しく冷たい風が吹くけん、甘〜く柔らかい干し柿が出来ます」と教えてくださいました。 　お正月に向け、これから出荷のピークを迎えるので、是非この機会にどうぞ♪ 　　　　　 　「なかなか行けない・・・けど、食べてみた〜い（涙）」という方に朗報！ 今年から、ゆうパックでも取り扱うことに！ なお、数量・期間限定なので、購入を希望される方はお早めにご連絡を！ 　○申込用紙はコチラ 　☆直売所で聞いた「ここだけの話」？！☆ 　「干し柿の保存は、ラップに一個ずつくるんで冷凍するのが一番！食べるときに自然解凍すれば、夏でも美味しい干し柿が食べられます。」とのこと。「冷凍庫がいっぱいで・・・」という人は、ちょっと固くはなるけど、ビニール袋から出して新聞紙に包んで涼しい場所に置くか、風通しのよいところに吊るして干しておくのもいいそうですよ。 　○高取山公園農産物直売所はコチラ 　さて、高取山直売所を出て車で行くこと５分。 倉谷地区は知る人ぞ知る甘柿の産地！急な斜面を７０代のおじいちゃんとおばあちゃんが、２０ｋｇはあるかと思われる甘柿の入ったコンテナを抱えて運んでいらっしゃいました。 声をかけると突然の取材に嫌な顔ひとつせず、収穫の様子を見せていただきました。 　　　 　この他、三神地区では、基山町でも美味しい甘柿が作られています。大興善寺の麓でゆったりと育った甘柿は、この時期しか味わえません。 　　　　　 　どちらの地区の甘柿も、１２月１０日頃までの出荷となっています。 お求めの方はお早めに！ 【連絡先】 ○倉谷地区の甘柿 　ＪＡさが神埼郡みかん選果場　　ＴＥＬ　０９５２-５２-３４５９ ○基山町の甘柿 　ＪＡさがさが東部麓野菜集荷場　ＴＥＬ　０９４２-８３-６１１１

		新鮮でおいしい“サラダたまねぎ”はいかが！

さが“食と農”絆づくり伊万里・有田地区推進会議

おすすめレシピ

ＪＡ伊万里たまねぎ部会では、７５戸の農家が“サラダたまねぎ”（冬どりたまねぎ）を栽培されており、１１月上旬から出荷が始まっています。今年は８月下旬?９月上旬に定植を行いました。気温がやや低く推移したため、例年よりも生育は１０日ほど遅れていますが、最近は天候にも恵まれ、順調に育っています。 　“サラダたまねぎ”は刺激、辛味が少ないので、生食に最適です。生で食べることで、たまねぎの栄養価が失われません。また、炒め物にご利用の時は、さっと炒めるだけでＯＫ！火の通りが早く、焼肉用にも喜ばれます。 　今年度の出荷は、１２月下旬〜１月上旬をピークに２月中旬頃まで佐賀県内及び関東を中心に出荷されます。 　新鮮でやわらかい“サラダたまねぎ”を是非一度食べてみてください。 ○購入できる直売所はコチラ↓ 　・ＪＡ伊万里産地直売所「松浦の里」 　・ＪＡ伊万里農産物直売所「四季の館」 　※生産者の出荷状況により、購入できない場合もありますので、事前にお問い合わせください。 【お問い合わせ】 　〒８４８-００２２　伊万里市大坪町乙８８３-１ 　伊万里市農業協同組合　園芸流通センター 　ＴＥＬ　　０９５５-２２-５２００ 　ＦＡＸ　　０９５５-２３-７５８０

		大麦「煌二条（きらめきにじょう）」でできた焼酎が販売されています

さが“食と農”絆づくり伊万里・有田地区推進会議

有田町の宗政酒造株式会社では、佐賀県産の原料にこだわった日本酒や焼酎づくりに取り組まれており、佐賀県産麦を原料とした焼酎や、有田町産の酒米「山田錦」を原料とした純米酒などは「佐賀県原産地呼称管理制度」に基づいて認定されています。 　伊万里・有田地区では、今年から大麦の新品種である「煌二条」が作付されています。 この「煌二条」は焼酎の醸造に適しており、宗政酒造では数年前から試作に取り組まれ、焼酎の試験醸造にあたっては伊万里農林高校食品化学科の生徒達もプロジェクト学習の一環として加わり取り組みが進められてきました。 　そして本年産の麦を使用して本格的に醸造を始められ、１１月からその名も「煌二条」の商品名で販売が始まりました。 　この焼酎「煌二条」は伊万里市、有田町産の大麦「煌二条」を原料に、黒髪山系の清らかな水を用いて、丹精を込めて醸造されており、うま味がありコク深く仕上げられています。 　販売は１８００ｍｌと７２０ｍｌの２種類で、まずは伊万里市内の酒店で販売されます。 今後は、佐賀県内、いずれは全国のコンビニエンスストア ミニストップでも販売される予定です。 ※「佐賀県原産地呼称管理制度」とはコチラ 【お問い合わせ】 宗政酒造株式会社　酒類事業部 〒８４４-００１４　佐賀県西松浦郡有田町戸矢乙３４０番地２８ ＴＥＬ０９５５-４１-００２０　 ＦＡＸ０９５５-４１-００２１　 Ｅ-ｍａｉｌ：munemasa@nonnoko.com

		ふるさと武雄・杵島の「味菜（あじさい）ボックス（お歳暮用）」を発売します！

さが“食と農”絆づくり武雄・杵島地区推進会議

武雄・杵島地区“味菜”ネットワーク 　「武雄・杵島地区“味菜(あじさい)”ネットワーク」は、武雄市・大町町・江北町・白石町にある農産物直売所や農産加工組織で構成するグループです。ともに、手を取り合って、各種研修会や交流会などの活動を行っています。 　その活動の一環として、管内の農業や農産物の美味しさを知ってもらえるように地域の旬や地域の味を届けたいという思いのもと、平成１５年度より武雄・杵島地区の野菜や加工品を詰め合せたギフト「ふる里武雄・杵島『味菜ボックス』」づくりに取り組んでいます。 　今年度も、美味しいお米や旬の野菜、加工品を詰め合わせて、心を込めて大切な方にお届けする準備ができましたので、広くご利用いただきますようよろしくお願い申し上げます。 【セット内容】 ミニ鏡もち・干し柿・れんこん・手づくりこんにゃく・手巻き海苔　など 【価　格】１ボックス　３，０００円＋送料 【ご注文・お問い合わせ】 　武雄・杵島地区味菜ネットワーク（事務局：菜海ありあけ直売所） 　ＴＥＬ・ＦＡＸ　０９５４-６５-５０８９

		メルマガ会員に佐賀県産農水産物や加工品を抽選でプレゼント！

さが“食と農”絆づくりプロジェクト会議

		イベント情報

　【ご注意】新型インフルエンザの流行により、イベントが延期または中止されることがあります。

●第３８回鹿島市特産品まつり（鹿島市）●

今年も祐徳稲荷神社のお火たき神事に合わせ、市内の主要特産品を展示即売します。 皆さんのご来場をお待ちしています。 【日　時】平成２１年１２月８日（火） 　　　　　９：００〜２３：００ 【場　所】祐徳稲荷神社参集殿内 　　　　　地図はコチラ 【内　容】 　・特産品の展示即売 　・有明海の海産物や海苔などの加工品 　・みかんや里芋、大根などの農産物 　・漬物やお菓子　など 　※鹿島錦・浮立面の制作実演などのイベントもあります。 【お問い合せ】鹿島市役所　商工観光課　０９５４―６３―３４１２

●食と農をつなぐ映画祭（佐賀市）●

口に入れようとしている食べ物に関心を持ち、少し考えてみませんか？ 食と農に関するドキュメンタリー映画や講演が行われます。 こだわり農家さんによる野菜の販売もあります。 【日　時】平成２１年１２月６日（日） 　　　　　　９：３０〜１８：３０ 【場　所】シアター・シエマ 　　　　　　※地図はコチラ 【上映作品】 　　　　　(1)いのち耕す人々 　　　　　(2)危ない野菜 　　　　　(3)石おじさんの蓮池 　　　　　(4)健康な土-過剰施肥のもたらすもの- 　　　　　(5)食の未来 【講　演】 　　　　　・光武　龍磨さん（佐賀市金立町在住） 　　　　　・小野寺　睦さん（佐賀市三瀬村在住） 　　　　　・田中　欽二さん（佐賀市三瀬村在住） 【チケット料金】 　　　　　・一般・・・1,500円 　　　　　・大学生・・・500円 　　　　　・高校生以下・・・無料 【チケット販売所】 　　　　げんき畑、シアター・シエマ、佐賀玉屋、佐賀市文化会館、佐賀市民会館 【お問い合わせ】 　　　　食と農をつなぐカルチャーの輪 　　　　げんき畑　ＴＥＬ　０９５２-２９-０７２５

●第３４回農業大学校収穫祭（佐賀市）●

学生が育てた野菜・果物の販売会やシクラメンの即売が開催されます。 特別企画として、バルーン係留もありますよ！ 【日時】平成２１年１２月１２日（土） 　　　　１１：００〜１４：００ 【場所】佐賀県農業大学校　グラウンド 　　　　※地図はコチラ 【内容】 　・シクラメン即売会 　・農産物販売 　・バルーン係留 　・農大創立１００周年記念特別企画　　　など 【お問い合わせ】 　佐賀県農業大学校 　ＴＥＬ　０９５２-４５-２１４４

		編集後記

【発　行】 さが“食と農”絆づくりプロジェクト会議　　http://www.kizuna-saga.jp
　　　　　 （事務局：佐賀県生産者支援課）
【e-mail】 kizuna@pref.saga.lg.jp　l　　←ご質問や情報の提供はコチラへ

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　　食と農の絆づくりメールマガジン「がばい☆きずな」は、毎月1日と15日
　　ごろに発行します。12
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投稿者：プロジェクト事務局  日時：2009年12月01日 10:12  | コメント (0)  | トラックバック (0)