きずなのひろばへのリンクはこちらのバナーをお使い下さい。

外部リンク

＞トップページ＞さが“食と農”絆づくりプロジェクト＞さが“食と農”絆づくりメールマガジン　がばい☆きずな　第７５号【2010/01/20】

さが“食と農”絆づくりプロジェクト

さが“食と農”絆づくりメールマガジン　がばい☆きずな　第７５号【2010/01/20】

　　
　　◆西多久の女山大根、今が旬です！
　　◆「見せ方」・「伝え方」の向上、そしてさらに充実した活動につなげるため
　　　　「ふるさと先生」研修会を開催
　　◆武雄温泉楼門朝市２００９歳末感謝祭が開催されました
　　◆メルマガ会員に佐賀県産農水産物や加工品を抽選でプレゼント！
　　◆イベント情報
　　◆編集後記

		西多久の女山大根、今が旬です！

さが“食と農”絆づくり佐賀中部地区推進会議

女山大根 昨年のおんなやま大根まつり 女山大根料理 女山大根の白和え

西多久の女山大根が旬を迎え、地元の農産物直売所「幡船の里」では、たくさんの女山大根がお客さまをお待ちしています。 　女山大根は赤首の大根で、新鮮でみずみずしく、甘みがあり、歯切れがよく、酢の物やサラダにとてもよくあいます。また、大きくなっても「す」が入りにくく、煮崩れしないのが特徴です。 　産地では「昔、風邪をひいた時に、女山大根のおろしを薬がわりに食べた」「干した大根の葉を入れた湯に浸かると神経痛や冷え性によい」という話などが語り継がれています。 　女山大根は多久地域で、昔から栽培されていましたが、栽培する人が減少し、消えかけたことがありました。しかし、昭和６０年代半ば頃から地元の有志などで産地復興に取り組まれ、今では地域の特産品のひとつになっています。 　３年前からは、女山大根で地域おこしをと「おんなやま大根まつり」が開催されています。今年は ２月７日に開催され「女山大根を味わう」では、地域のお母さん達のおいしい料理も食べることができます。是非おこしください！ ☆第４回おんなやま大根まつり☆ 【と　き】 　平成２２年２月７日（日） 【場　所】 　西多久公民館、幡船の里（多久市） 　地図はコチラ 【内　容】 　・「女山大根を味わう」 　　１１時３０分から１３時：女山大根を使った料理の食べ放題（先着８０名様） 　　※要予約：２月４日（木）１１時までに西多久公民館へ電話にて申込み 　・「品評会・即売会」 　　１３時から：品評会に出品された逸品を販売　 など　詳しくはコチラ 【予約・問い合わせ】 　西多久公民館　ＴＥＬ（０９５２）７５?２２０５ ☆女山大根のレシピ紹介☆ 「女山大根の白和え」　　（５人分） ＜材料＞ 女山大根：２００ｇ、人参：８０ｇ、せり：４本、こんにゃく：１／４、ごぼう・・１／２本、のびる・・４本、さといも：８０ｇ、豆腐：１丁、味噌：５０ｇ、さとう：４０ｇ、ごま：４０ｇ ＜作り方＞ １．大根、人参は４ｃｍ長さ、１ｃｍ巾の短冊きりにし、こんにゃく、ごぼうは少し短めに切る。全部茹でておく。 ２．せり、のびるは茹でてから、４ｃｍ長さに切る。 ３．１と２を油で炒め、十分に冷やしておく。 ４．すり鉢でごまをすり、豆腐を加えてよくする。　それに味噌、砂糖をすり混ぜる。 ５．３を４であえる。

		◆「見せ方」・「伝え方」の向上、そしてさらに充実した活動につなげるため「ふるさと先生」研修会を開催

さが“食と農”絆づくり武雄・杵島地区推進会議

１月１５日（金）に武雄市の古川牧場で「ふるさと先生」の研修会を開催しました。 当日は、はじめに、古川牧場の古川美恵子さんが、武雄市立東川登小学校１、２年生３２名を迎えて行った体験活動を見学しました。 　古川さんは子どもたちに、酪農に関する紙芝居や実寸大の牛の絵をもとに、酪農という「しごと」や牛の生理・生態のお話、さらには牛１頭から１日にしぼられる牛乳の量が東川登小での給食1回分以上の量になることなど、幅広い内容を分かりやすく伝えておられました。 　牛の扱い方を伝えたあとは、実際に乳搾りを体験。消毒した手で、牛のおっぱいを触った子どもたちは「温かい！」「柔らかい！」などの歓声をあげながら、生き物をいたわる心をはぐくみました。 　古川さんは「来てくれた子どもたちのほとんどが、牧場に来て、牛に触れる体験は最初で最後になるかもしれないので、思い出の一つになってくれれば」と話されていました。 　古川さんの活動を見学した後は、「ふるさと先生」相互の意見交換が行われ、これまでの活動をもとに、今後さらに充実した活動をするために以下のような意見が出されました。 ○古川さんが紙芝居を使ったように農業や作物などを紹介するパネルがあったら、子どもたちに伝えやすい。 ○活動を実施する前に、学校との事前の打合せをすると学校側の要望を聞け、こちらの意図も伝えやすい。 ○もっと地域に密着した活動をするためにも、身近なふるさと先生を増やす必要がある。 ○子どもたちに田んぼや畑にきて、体験してもらったほうが効果が高いので、移動手段について工夫していきたい。 ○ふるさと先生が活動を行っている学校の生徒が学校給食の食材の産地を調べ、文化祭で発表するなど、子どもたちにも変化が見られるようになった。 ○子どもたちだけでなく、先生や保護者を対象とした活動を広げていきたい。 　これまでも、楽しい企画で子どもたちに食と農の大切さを伝えてきた「ふるさと先生」。 　今回の研修会をもとにさらに充実した“授業”が行われることが期待されます。 　☆ふるさと先生についてはコチラ

		武雄温泉楼門（ろうもん）朝市２００９歳末感謝祭が開催されました

さが“食と農”絆づくり武雄・杵島地区推進会議

採とれたての野菜や正月のお飾り 美味しそうな漬け物がたーくさん 白石町からお米や野菜をどうぞ 卵のつかみ取り 指湯は寒い日にはあたたかい♪

１３００年の歴史を持つ武雄温泉。そのシンボルとして市民・観光客の皆さんに親しまれている武雄温泉楼門は、東京駅や日本銀行本店などの設計で有名な辰野金吾博士が設計したもので、国重要文化財に指定されています。 　この武雄温泉楼門を望む通りでは、採れたての新鮮野菜や果物、漬物やおいしいパンなど多彩な品揃えの朝市が毎週日曜日に開かれています。 　 　その楼門朝市で年末の１２月２７日に「楼門朝市２００９歳末感謝祭」が開催され、 多くの人でにぎわいました。 　年末で、しかもこの日は寒かったにもかかわらず、地元で採れたお野菜や果物、漬物、お豆腐、地元のお菓子屋さん、武雄の特産品「レモングラス」商品などなど、いろいろなお店が多彩な商品を出されていました。 　寒い中お越しいただいたお客様のためにあったかい指湯が振舞われていました(今回指湯をご提供いただいたのは「花月さん」です)。そして、この日の目玉は「卵のつかみ取り大会」と「大抽選会」です。毎月第２日曜日に恒例となっている「抽選会」が、歳末感謝祭ということで「大抽選会」になり抽選商品も豪華大盤振る舞い！と、たいへんな盛り上がりをみせていました。 　毎週日曜日に、朝７時３０分?９時３０分まで開催されている「楼門朝市」へ、そして、寒い日には心もカラダも暖まる「武雄温泉」へみなさんお越しくださいね。 ○武雄温泉楼門朝市の場所はコチラ ○武雄温泉楼門朝市の情報は武雄温泉楼門朝市、武雄温泉のホームページをごらんください ○お問い合わせ 　武雄市農林商工課　TEL　0954-23-9335

		メルマガ会員に佐賀県産農水産物や加工品を抽選でプレゼント！

さが“食と農”絆づくりプロジェクト会議

　日ごろのメルマガご愛読を感謝しまして、メルマガ会員を対象に佐賀県産の農産物や加工品をプレゼントするキャンペーンを実施します！

　お知り合いの方で、まだ登録されていない方がいらっしゃったら、この機会に、メルマガ会員へのご登録をおすすめください！応募方法は下記のとおりです。

　期間中に登録していただくと、自動的にプレゼントキャンペーンに応募したことになり、抽選対象となります！！

　【応募期間】 第２回　平成２２年１月４日〜１月３１日
　　　　　　　　　 第３回　平成２２年２月１日〜２月２８日

　【応募資格】メルマガ会員
　　　　　　　　※会員登録画面はコチラ（もちろん無料です）

　【応募方法】(1)住所　(2)お名前　(3)連絡先(4)メルマガ「がばい☆きずな」へのご意見（一言でもけっこうです！）を明記の上、kizuna@pref.saga.lg.jpあてにメールでご応募ください。
　　　　※ただし、１月（４日以降）に新規登録された方は、メールで応募されなくても抽選対象となります

　【抽選・発送方法】
　　　２月の初旬に抽選を行い、メールにて当選者の方（５名）へご連絡します。
　　　ご連絡がとれた後、プレゼントを発送します！

　※収集した個人情報はプレゼントの抽選、当選者への連絡・発送のみに使用し、それ以外の目的に使用することはありません。また、使用目的に照らして不要となった個人情報については、速やかにかつ適正に削除、廃棄します。
　なお、プレゼントは新鮮な農水産物などですので、検疫等の問題により、海外への発送ができない場合がありますので、あらかじめご了承ください。

水槽で泳ぐ鮒

ふなんこぐい
（我が家のではありませんが・・・）

二十日正月の郷土料理としては、鹿島市の「ふなんこぐい」が有名ですね。
お隣の白石町の我が家でも神棚に「ふなんこぐい」をお供えします。
１０日ぐらい前に、お父さんが、お供えするための鮒を水がきれいな川からとってきました。
川にすむ鮒は、そのままでは泥臭くて食べられないので
きれいな水で何日か泳がせ、体内をきれいにしてから調理します。
そして、生きたまま鱗を取り昆布でまいて、大根やごぼう、蓮根と一緒にみそで炊きました（お母さんが）。

私の実家は鹿島なので、母が「ふなんこぐい」を作ることもありましたが鮒は買ってきたものを使っていました。
（毎年１月１９日には「ふな市」も開催されていますし・・・）
川でとってきた鮒を調理するなんて、ビックリしましたが、昔から伝わる文化をつなげているんだなとしみじみ思いました。
でも、この伝統を受け継いでいくのは、けっこう大変かも・・・！
　
　では、次号もお楽しみに☆

○「ふなんこぐい」について詳しくはコチラ