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さが“食と農”絆づくりプロジェクト

さが食と農絆づくりメールマガジン　がばい☆きずな　第７７号【2010/02/15】

　　
　　◆地元産大豆を使った料理づくりに挑戦
　　　　＝直売所と保育園のコラボレーション＝
　　◆拡げよう！「地産学校給食」！！
　　◆イベント情報
　　◆編集後記

		地元産大豆を使った料理づくりに挑戦＝直売所と保育園のコラボレーション＝

さが“食と農”絆づくり藤津地区推進会議

今、何度だ？ 上手に豆腐できたかな？ ソーセージづくり いただきまーす １年間の取組を発表

鹿島市の農産物加工直売所｢能美の郷（のみのさと）｣では今年度、県の「“食と農”プロジェクト活動支援事業」を活用し、直売所近くの能古見保育園と連携して、園児や保護者を対象に大豆づくり等の体験活動を行っています。この活動の一環として、今月５日、園児が秋に収穫した大豆を使った料理に挑戦しました。 　挑戦したメニューは「豆腐」や「ミルク豆ご飯」などなど。豆腐づくりの過程でできるおからを使った「おからまんじゅう」も作りました。また、鹿島市の食生活改善推進連絡協議会のご指導のもと、「手作りソーセージ」にも挑戦！ソーセージというと難しそうですが、｢これなら家でもできるかも!?｣と思うくらい簡単にできました。 　この日の最後には、園児だけではなく、保護者にも“食と農”のつながりを知ってもらいたい、体験してもらいたいということで、保護者の方にも参加してもらいました。園児達は、お父さん、お母さんと一緒に料理をすることができ、とっても楽しそうでした。 　また、この日は１年間の活動をまとめた紙芝居を園児達が披露してくれました。種まき前の畑作り、種まき、毎日の観察や虫取り、収穫、味噌づくりなど、これまでの活動を牛乳パックで作った人形と紙芝居を使って、よくまとめられていました。 　この１年間の活動は園児達の心にも、保護者の心にも、活動の立役者の｢能美の郷｣の方の心にも、いつまでも残る“食と農”の体験になったことと思います。

		◆拡げよう！「地産学校給食」！！

さが“食と農”絆づくり鳥栖三養基地区推進会議

給食センターを見学 試食した給食 江口陽子先生 研修会のようす 品みせ会 学校栄養職員の方達を対象とした産地見学会 里芋の葉の長さにビックリ！

さが“食と農”絆づくり鳥栖三養基地区推進会議では「地元で採れた野菜などをたくさん使った給食を子どもたちに食べさせたい」「学校給食を通して地域を元気にしたい」と、農家・納入業者・市場関係者・学校栄養職員・市町・ＪＡの担当者等が気持ちを一つにして『地産学校給食』を進めています。今回はその取組を紹介します。 　昨年１２月には、農家・納入業者・市町・ＪＡの担当者でみやき町給食センターを訪問し食材の納品から検品、下ごしらえ、調理、搬出までの全過程を見学しました。「どんな道具・機器が使用されているのか」「どれくらいの時間に何人分作っているのか」「どのようなことに注意して作業をされているのか」など給食現場の実情を目にすることができました。また実際に、給食を試食して、今後、どういう取組をすれば、地場産農産物の利用がすすむのかを話し合い、『生産―流通―学校』の連携が必要であることを確認しました。 　また今年１月には、学校給食関係者と生産者・納入業者・市町の担当者を対象に、今年度農林水産省の「地産地消の仕事人」に認定された武雄市立橘小学校栄養教諭の江口陽子先生を招き、「地域の栄養士に求められていることとは」と題し、『地産学校給食』の大切さや仕組みづくりなどについてお話していただきました。 　江口先生は、フットワーク（まず私から）、チームワーク（私たちで）、ネットワーク（みんなで）というつながりの大切さを話してくださいました。お互いの立場を理解し、それぞれの『絆』が強力なものになるように取り組んでいくことが大切であると再認識しました。 　この他にも、生産者や調理員の方、行政の担当者などを対象に、野菜の実物を見ながら規格を検討する「品みせ会」や学校の栄養職員の方を対象に、産地見学会をするなど一年間を通じて様々な研修会を開催しています。また、「地産学校給食の応援資料集」も作成・配布し、農業情報の発信に努めています。 　鳥栖三養基地区では、これからも生産者・納入業者・学校給食関係者がお互いの立場を理解しながら『地産学校給食』を進めていくために、このような情報交換や定期的な研修会等に取り組んでいくこととしています。 　子ども達が食べる毎日の給食を通して、農家や納入業者など給食に関わる方々とのふれあいの場面が増えること、子ども達の地域を愛する気持ちや感謝の気持ちが育まれること、地域のみなさんが元気になること・・・。いいことがたくさんあることを期待しています。

		メルマガ会員に佐賀県産農水産物や加工品を抽選でプレゼント！

さが“食と農”絆づくりプロジェクト会議

　日ごろのメルマガご愛読を感謝しまして、メルマガ会員を対象に佐賀県産の農産物や加工品をプレゼントするキャンペーンを実施します！

　お知り合いの方で、まだ登録されていない方がいらっしゃったら、この機会に、メルマガ会員へのご登録をおすすめください！応募方法は下記のとおりです。

　期間中に登録していただくと、自動的にプレゼントキャンペーンに応募したことになり、抽選対象となります！！

　【応募期間】 平成２２年２月１日〜２月２８日

　【応募資格】メルマガ会員
　　　　　　　　※会員登録画面はコチラ（もちろん無料です）

　【応募方法】
　　(1)住所　(2)お名前　(3)連絡先(4)メルマガ「がばい☆きずな」へのご意見（一言でもけっこうです！）を明記の上、kizuna@pref.saga.lg.jpあてにメールでご応募ください。
　　　※ただし、２月に新規登録された方は、メールで応募されなくても抽選対象となります

　【抽選・発送方法】
　　　２月の初旬に抽選を行い、メールにて当選者の方（５名）へご連絡します。
　　　ご連絡がとれた後、プレゼントを発送します！

※収集した個人情報はプレゼントの抽選、当選者への連絡・発送のみに使用し、それ以外の目的に使用することはありません。また、使用目的に照らして不要となった個人情報については、速やかにかつ適正に削除、廃棄します。
　なお、プレゼントは新鮮な農水産物などですので、検疫等の問題により、海外への発送ができない場合がありますので、あらかじめご了承ください。

　【日　時】
　　平成２２年３月５日（金）
　　１３：３０から１５：４０

　【場　所】
　　アバンセ　４階第３研修室
　　地図はコチラ

　【内　容】
　　・家庭菜園の栽培のポイント
　　　基本の土づくり、春夏用作物の作り方について
　　・家庭菜園園芸資材の使い方について

　【募集人員】
　　先着４０名
　（参加者には、野菜の種または苗をプレゼント！）
　　※申込用紙はコチラからダウンロードしてください

　【申込・お問い合わせ先】
　　ＪＡさが　生活文化課
　　ＴＥＬ　０９５２ー２５ー５２２３
　　ＦＡＸ　０９５２ー２６ー１８４２

「おぎにり」

祝「天皇杯」

「小城」をもじって名付けられ、食材は全て小城産。
１年以上前に開発され、ずーっと気になって、気になって、食べたい、食べたいと思っていましたが、やっと、先日、念願がかない、小城町農産物直売所「ほたるの郷」で手に入れることができました！

「おぎにり」
なんと羊羹入りもあります。
いくら小城羊羹が有名だからって・・・・と思ったけど、もち米を使い、桜もちっぽくて、予想外に美味しかったです♪

ちなみに「おぎにり」が売ってある直売所「ほたるの郷」。
最近、有名です。
知っていますか？
第４８回農林水産祭の「むらづくり部門」で最高賞の天皇杯を受賞されたんですよ！
会長は宮島壽一さん。みかんなどを生産されています。
平成１５年の設立以来、販売活動だけでなく、食農教育やグリーンツーリズムなど会長を中心に会員みんなで、さまざまな活動を行ってこられたそうです。
　（詳しくはコチラをごらんくださいね）
　
　○「ほたるの郷」の地図はコチラ

　では次号もお楽しみに☆