畑一面にそばや野菜を植え、収穫までの一連の作業を楽しめます。
　収穫したての新そば粉で、引き立て、打ち立てのそばを食す。
　そんな贅沢を味わってみませんか？

【時　期】年間を通して希望により農作業の指導を受けることができます。
　　　　　　そばの場合は、種蒔きから収穫、草取りなどを含めて
　　　　　　年間５、６日間程度の作業日があります。
　　　　　（ご希望にそった計画をご案内しますので、ご希望をご相談ください）
　　　　　　その他、そば料理、そば打ち体験が楽しめます。

【場　所】嬉野市鍋野地区
　　　　　（長崎自動車道嬉野インターより車で１０分）

【会　費】
　　　そば畑借料　１５，０００円
　　　電気柵使用料　５，０００円
　　　種、苗代肥料代別途必要

【お問い合わせ先】
　　　特定非営利活動法人ＮＰＯ潮高満川（しおた）
　　　ＴＥＬ　０９０ー９４０１ー６７１６（森）
　　　　　　　０９０ー３６０７ー０４３６（芦塚）

【日　時】平成２２年４月２５日（日）
　　　　　１０：００から１６：００まで

【場　所】道の駅大和そよかぜ館
　　　　　地図はコチラ　　　

【内　容】
　　　　・たけのこゆがき実演販売（※数に限りがあります）
　　　　・ニジマスのつかみどり（小学生以下限定）
　　　　・豚汁　１杯１００円（限定５００食）
　　　　・野菜カレー　１杯２００円（限定２００食）
　　　　・もちつき　１パック１００円（限定２００パック）
　　　　・ポン菓子実演　無料配布
　　　　・バーベキュー大会　オートキャンプ場バーベキューコーナーにて
　　　　　１人前（肉、野菜付）５００円（限定５００食）
　　　　・フリーマーケット（４０コマ募集　１コマ参加料２，０００円）

【お問い合わせ】
　　　　道の駅大和そよかぜ館
　　　　ＴＥＬ　０９５２ー６４ー２２９６
　

チラシ

チラシ裏

【日　時】平成２２年４月１８日（日）
　　　　　お食事ご利用時間　１２：００から１４：００まで
　　　　　温泉ご利用時間　　１１：００から１５：００まで（終了）

【場　所】佐賀市富士町古湯・熊の川温泉郷
　　　　　　地図はコチラ　　　　　　
　　　　　　※利用できる旅館等についてはチラシをごらんください。
　　　　　　　　予約制となっております。
　　
【料　金】
　大人　２，０００円から
　子供　１，０００円（小学生以下）
　
【お問い合わせ】
　佐賀市富士支所産業振興課
　ＴＥＬ　０９５２ー５８ー２８６０
　ＨＰ　　http://www.fuji-spa.com/

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
１　募集する活動
(１) ファーストステップ活動（１０件程度）
　新たに取り組む食農教育、地産地消、都市農村交流などの活動が対象です。
　２５万円を限度として助成します。

(２) 特別プロジェクト活動（２件程度）
　食農教育、地産地消、都市農村交流などの活動のうち、特に新規性や広域性を有する活動が対象です。
　８０万円を限度として助成します。

２　応募の資格
　農業者、消費者等５名以上で組織しており、県内に事務局を置き、県内で活動するグループ

３　募集期間　　平成２１年４月１日（木）〜４月２６日（月）（当日消印有効）

４　応募方法
　申請書に必要事項を記入のうえ、応募グループが所在する市町の農政担当課に提出してください。
　特別プロジェクト活動に応募するグループは、県生産者支援課に直接提出することもできます。
　
５　審 査 会　　平成２１年５月１５日（土）

６　問い合わせ先
○佐賀県 生産者支援課 食と農の絆づくり担当　
　　電 話：０９５２−２５−７１１５ e-ﾒｰﾙ：kizuna@pref.saga.lg.jp
　または、最寄りの農林事務所農政課、農業改良普及センター、
　　各市町農政担当課へ

○特定非営利活動法人　佐賀県ＣＳＯ推進機構
　電　話：０９５２−２６−２３７８　

・平成22年度“食と農”プロジェクト活動支援事業 募集要項（PDFﾌｧｲﾙ）
・申請書様式(wordﾌｧｲﾙ)

2度切りに挑戦！！

ふるさと先生から説明を聞く参加者の皆さん

みかんサラダは私たちにまかせて！

完成！みんなで作ったおいしいみかん料理！

清見生ジュースは何杯もおかわりしたね！

　唐津地域は柑橘生産が盛んで、現在はハウス栽培の「清見」の出荷が始まっています。
今回は、その唐津の特産である「清見」の収穫体験を行いました。美しい半田川のほとりのハウスで、麻生女性部長から「清見」のお話を伺い、子どもたちとハウスの中へ。
　収穫は、収穫カゴの中で果皮に傷をつけないようハサミで切ったあと、さらに、へたの部分に残った枝を切る「２度切り」で行いました。「ただ切るだけじゃないんですね」｢重たいコンテナをハウスから抱え出すのも大変ですね｣と、収穫体験を通じ生産農家のご苦労を感じ取られていました。果樹の下から覗き込んだり、コンテナの上に乗ったり、清見のさわやかな香りに満たされたハウスの中で子どもたちも楽しそうでした。

　次に、鏡果実農業協同組合の選果場で、「清見」のほか「マーコット」「デコポン」のお話を伺い、それぞれ試食しました。マーコットは知らなかった方が多く、「色も甘味も濃くておいしいですね」とその場で購入されるかたもいました。

　半田ふれあいセンターでは、郷土に伝わる料理「だぶ」、収穫した清見を使った「鶏肉のジャム煮」「みかんサラダ」「みかんジャムの蒸しパン」などを、ふるさと先生でもある鏡果実農業協同組合女性部の方から伝授されました。また、清見はカンキツのなかでも
果汁が多くジューシーなので、表面に少し傷がある果実を子どもたち自ら絞って、生ジュースを作りました。「おいしい！」「家でもやりたい！」と子どもたちにも大好評。
ふるさと先生から「家に出荷できんとのいっぱいあるけん、持ってこようか？」と言うと、参加者から「嬉しいけど、出荷している清見が売れなくなっちゃいますよ」とコメントが返る場面もありました。「清見」がどんなところで、どんな人が作っているのか、また、保存の仕方、料理への活用法などを学び、心に残る体験となったようです。

　最後に、「子どもが食に関心をもつ良いきっかけになった」とのご意見をお母さん達から伺い、唐津市子育て支援情報センターなど支援組織と「ふるさと先生」など農家の方等が連携した食育・地産地消を進める重要性を認識することとなりました。

小城市調理師のみなさん

もぐらうち

家庭料理大集合

地域の行事食や伝統についてのパネルを展示

　佐城ふれ愛ネットの小野会長によるあいさつで開会。
今回は、小城市の保育園や学校給食の調理師の方達にも参画していただき、食育をテーマにした手作りの絵あわせカルタの紹介や子ども達への食育の大切さについて発表してくださいました。

　また、佐城ふれ愛ネットのメンバーより、各地域に残る伝統行事について紹介。南多久の「南渓いきいき協議会」は２００年も前から続いている「もぐらうち」の行事について、川副の「よかばい夕市」は川副町犬井道にある海童神社の奉納浮立、牛津の「石工の里」からは鬼火たきについて等、パネルや道具を使って紹介してくださいました。伝統行事のほか「桐岡なす」や「女山大根」など各地に伝わる伝統野菜について実物やパネル等を使って紹介してくださり、参加者も興味深そうに聞かれていました。

　家庭料理大集合では、家庭料理だけでなく、地域に伝わる行事食や園児向けの給食やおやつなどたくさんの料理が用意され、参加者の方もレシピや行事食の由来を聞いたりしながら、試食を楽しまれていました。各直売所でも、おくんち料理や小城市の江里山地区の「ううまつり」の料理、結婚が決まったときのかための餅として「嫁くさん餅」など各地域に伝わる行事食を展示していただきました。また、会場では、あわせて「おばあちゃんの食べ物伝承塾」を開催。味噌づくりや多久地区に伝わる平だごづくり、漬け物づくりなどを伝授されました。

　地域の行事とそれにまつわる行事食、料理の物語とともに、消費者の皆さんと語り合い、体験しあいながら地域の食や農の素晴らしさを確認できた食の文化祭でした。

【場　所】
　嬉野茶業研修施設「嬉茶楽館（きんさらんかん）」
　地図はコチラ

【内　容】
・新茶や茶餅のふるまい
・新茶の手摘み体験・手揉み体験（茶摘み体験ツアーは有料）
・うれしの茶Ｔ１グランプリ
・製茶工場見学、農産物販売、スタンプラリー　など

【問い合わせ先】
　嬉野市役所嬉野総合支所　農林課
　ＴＥＬ　０９５２ー４２ー３３０８
　ＴＥＬ　０９５５ー５１ー１０５２

チラシ

チラシ裏

【日　時】
　平成２２年４月１８日（日）
　お食事ご利用時間　
　　１２：００から１４：００まで
　温泉ご利用時間
　　１１：００から１５：００まで（終了）

【場　所】
　佐賀市富士町古湯・熊の川温泉郷
　地図はコチラ　　　　　　
　※利用できる旅館等についてはチラシをごらんください。
　 　予約制となっております。
　　
【料　金】
　大人　２，０００円から
　子供　１，０００円（小学生以下）
　
【お問い合わせ】
　佐賀市富士支所産業振興課
　ＴＥＬ　０９５２ー５８ー２８６０
　ＨＰ　　http://www.fuji-spa.com/

【日　時】
　平成２２年４月２５日（日）
　１０：００から１６：００まで

【場　所】
　道の駅大和そよかぜ館
　地図はコチラ　　　

【内　容】
・たけのこゆがき実演販売（※数に限りがあります）
・ニジマスのつかみどり（小学生以下限定）
・豚汁　１杯１００円（限定５００食）
・野菜カレー　１杯２００円（限定２００食）
・もちつき　１パック１００円（限定２００パック）
・ポン菓子実演　無料配布
・バーベキュー大会　オートキャンプ場バーベキューコーナーにて１人前（肉、野菜付）５００円（限定５００食）
・フリーマーケット（４０コマ募集　１コマ参加料２，０００円）

【お問い合わせ】
　道の駅大和そよかぜ館
　ＴＥＬ　０９５２ー６４ー２２９６
　

　畑一面にそばや野菜を植え、収穫までの一連の作業を楽しめます。
　収穫したての新そば粉で、引き立て、打ち立てのそばを食す。
　そんな贅沢を味わってみませんか？

【時　期】
　年間を通して希望により農作業の指導を受けることができます。
　そばの場合は、種蒔きから収穫、草取りなどを含めて年間５、６日間程度の作業日があります。（ご希望にそった計画をご案内しますので、ご希望をご相談ください）
　その他、そば料理、そば打ち体験が楽しめます。

【場　所】
　嬉野市鍋野地区
　（長崎自動車道嬉野インターより車で１０分）

【会　費】
　そば畑借料　１５，０００円
　電気柵使用料　５，０００円
　種、苗代肥料代別途必要

【お問い合わせ先】
　特定非営利活動法人ＮＰＯ潮高満川（しおた）
　ＴＥＬ　０９０ー９４０１ー６７１６（森）
　　　　　０９０ー３６０７ー０４３６（芦塚）

木のぬくもりを感じるお店です

食材の紹介

菖蒲ご膳会席

　先日、佐賀市富士町の「森の香 菖蒲ご膳」に行ってきました。
　まわりは山に囲まれ、空気もきれいで心が洗われるよう。
店に入ると、地元のお母さん達が笑顔で出迎えてくれ、子どもも一緒だったので、離れの部屋に案内してくれました。
子どもがいると騒いで他のお客さんに気を遣いながらの食事になるので大変ありがたい心遣いです。

　食事の前には料理に使う食材を紹介。
　漬け物やプリンに使う「キクイモ」、お吸い物の「ムキタケ」、天ぷらにする「タラの芽」「ユキノシタ」「ツバキ」など
実物を見せながら紹介してくださいました。
　お店で、こんなに丁寧に食材の紹介をしていただいたのは初めてだったので感激でした。
　食材の他にもダムや富士町の話もしてくださいましたよ。

お料理もとってもとっても美味しくて、食材を紹介してもらったものの他にツクシの和え物や山菜ごはん・・・などなど盛りだくさん。
普段は味わえない、佐賀の自然からの贈り物を食すことができ、大満足。
人の温もり、富士町の温もりを感じ、幸せいっぱいの時間を過ごすことができました。
　また、子どもを連れて行きたいなぁ。

　４月の下旬には、近くの「ダムの駅」（直売所）も新しくなってオープンします。
　「森の香・菖蒲ご膳」でゆったりとした時間を過ごされてみてはどうですか？

☆さが地産地消の店「森の香・菖蒲ご膳」

　では次号もお楽しみに☆

【日　時】平成２２年３月２１日（日）【終了】
　　　　　　（毎月第３日曜日に開催中）
　　　　　　８：００〜１１：００

【場　所】玄海漁連魚市場
　　　　※地図はコチラ

【内　容】新鮮な水産物や加工品の販売など
　　　　　　※１，０００円以上のお買い物で抽選会もあります。

【お問い合わせ】佐賀県玄海漁業協同組合連合会
　　　　　　　　　　ＴＥＬ　0954-72-2160

　４月３日（土）、４日（日）に嬉野市の茶業研修施設「嬉茶楽館（きんさらんかん）」で今年で２３回目を迎える「うれしの茶ミット」が開催されます。
　ぜひ、ご来場ください！！

【日　時】平成２２年４月３日（土）４日（日）
　　　　　　９：００から１６：００

【場　所】
　嬉野茶業研修施設「嬉茶楽館（きんさらんかん）」
　地図はコチラ

【内　容】
　・新茶や茶餅のふるまい
　・新茶の手摘み体験・手揉み体験
　（茶摘み体験ツアーは有料）
　・うれしの茶Ｔー１グランプリ
　（参加費：５００円）
　・製茶工場見学、農産物販売、スタンプラリー　など

【問い合わせ先】
　嬉野市役所嬉野総合支所　農林課
　ＴＥＬ　０９５２ー４２ー３３０８

【開園時間】
　１０：００から１８：００

【入園料】
　５００円（お茶・お菓子付き）
　中学生以下無料
※飲食物の持ち込み可です
　　　　　
【場　所】
　佐賀市大和町西山田
　地図はコチラ

【お問い合わせ】
　佐賀大和観光桃園　担当：中島
　ＴＥＬ　０９５２ー６２ー２５４５
　　　　　０９０ー３６６２ー２５１１

【日　時】
　平成２２年３月２８日（日）
　９：００から１４：００

【集合場所】
　唐津市役所鎮西支所

【参加料】
　中学生以上：１，０００円
　小学生以下：５００円
　（おにぎり、さざえのつぼやき、鍋、参加賞、保険料込）

【内　容】
＜ウォーキングコース＞
○史跡探訪コース：約5km
　（募集人員５０人）
○波戸岬ウォーキングコース：約13km
　（募集人員１５０人）
※定員になり次第締め切ります
＜イベント＞名古屋城跡大手門広場にて
　・地元特産品抽選会
　・呈茶
　・和太鼓演奏　等

　※詳しくはコチラ

【申込・問い合わせ】
　(社)唐津観光協会鎮西支所
　ＴＥＬ　０９５５ー５１ー１０５２
　
　

熟成した味噌（上峰小）

楽しく料理（上峰小）

味噌ピッツァ（上峰小）

ふるさと先生よりお礼の言葉（上峰小）

劇の発表会（基山小）

みんなで食べます（基山小）

代表してあいさつ（基山小）

　２月２５日、ふるさと先生と、味噌づくりのお手伝いをしてもらったＪＡ上峰女性部のみなさんがドキドキ、ワクワクしながら家庭科室へ行ってみると・・・・なんとびっくり！！
子どもたちが６班に分かれ、それぞれ「味噌」を使った料理を作って、ふるさと先生たちを待っていたのです。各班長がふるさと先生の手を引いて、それぞれの班へ案内し、会食をしました。メニューは、みそキャラメルラスク、ミソ焼きソバ、肉じゃがの味噌仕立て、お味噌入りカルボナーラ、みそピッツァ、タンドリーチキン･味噌ソースとバラエティー豊かで、どの料理もとてもおいしかったです。会食の後は、子ども達の学習発表会があり、食料の輸入や食中毒などをテーマにどの班もよく調べてありました。

　ふるさと先生は『味噌汁だけでなく、いろんな料理があって勉強になりました。こんなにもてなしてもらって、本当に嬉しいです。』と感激されていました。校長先生も『このように地域に密着した食農教育を今後とも続けていきたい。』と話されていました。

　また、基山小学校でも５年生のみんなから、米づくりを支援してくださった農家やＪＡのみなさんへ「米づくり発表会」の招待状が届きました♪

　２月２６日、子ども達は、米作りの１年間を通して学習したことを「種籾まき」「田植え」「草取り」「稲刈り」「田んぼに住む生き物」とテーマ別に劇で発表したり、「日本の米の特徴や名前の由来」「世界の米と世界の米料理」等について学習発表を
してくれました。また、「ころころおむすび」「春菊のまぜごはん」「七福神なます」「大根の菜めし」など栄養満点のお米料理と、ご飯によく合うおかずを作り、お世話になった方々に振る舞ってくれました。最後には、指導してくれた方々へ感謝の気持ちを込めてリコーダー演奏もありました。

　農家の方からは『みんな、「米」についてよく勉強しているなぁ。大きくなっても自然豊かな基山町のことや米作りのことはいつまでも忘れないでくださいね。』という言葉をいただきました。
　
　これからも、ふるさと先生などの活動を通じて、生産者と子ども達や先生方との“絆”が地域に定着することを期待します。

＜昨年の様子＞

会場の様子

茶もちつき

釜炒り体験

手もみ体験

　このイベントは、香り豊かな新茶の時期より一足早く、「うれしの茶」をＰＲすることを目的に、地元嬉野市の茶業青年組織が茶ミット実行委員会（三根直樹実行委員長）を立ち上げ、企画運営しています。春の足音が近づく中、急ピッチで準備が進んでいます。

　当日は、新茶や茶餅による接待、茶入りうどんコーナー、新茶の手摘み・手揉み体験コーナー、製茶工場見学、農産物販売、スタンプラリーなど、たくさんの体験型のコーナーが設けられます。特に、新茶の手摘み・手揉み体験は、ハウスで栽培された新芽を用い、昔ながらの製茶法を体験していただけるコーナーで、毎年大好評です。また、今回は初の取組として、小学生を対象とした「うれしの茶Ｔ―１（ティーワン）グランプリ」が開催され、お茶に関するテストとお茶の美味しい淹れ方にチャレンジしてもらいます。この他、昨年に引き続き、芸能組合によるおどりやＪＲによる「ＪＲウォーキング」も計画されており、地元の茶農家によるお茶の接待などもあります。

　回を重ねるごとに内容が充実し、知名度も高まっている「うれしの茶ミット」。ぜひ、ご参加いただき、一足早い「嬉野の春」をご堪能ください。

☆うれしの茶ミット☆
【日　時】
　平成２２年４月３日（土）４日（日）
　９：００から１６：００
【場　所】
　嬉野茶業研修施設「嬉茶楽館（きんさらんかん）」
　地図はコチラ
【内　容】
　・新茶や茶餅のふるまい
　・新茶の手摘み体験・手揉み体験
　（茶摘み体験ツアーは有料）
　・うれしの茶Ｔー１グランプリ
　（参加費：５００円）
　・製茶工場見学、農産物販売、スタンプラリー　など
【問い合わせ先】
　嬉野市役所嬉野総合支所　農林課
　ＴＥＬ　０９５２ー４２ー３３０８

「ミナミノカオリ」パン

　「さがびより」は、佐賀県で育成された米の品種で、２１年度から本格的に生産・販売が始まりました。粒が大きく、甘みや香りもあり、つやがよく、食感はもっちりという特徴があります。
　「ミナミノカオリ」は、九州沖縄農業研究センターで育成された、暖地で栽培するのに適した注目のパン用小麦品種で、佐賀県内でも生産量が増えています。現在、パンに使われている県産小麦の多くは「ニシノカオリ」という品種ですが、「ミナミノカオリ」は「ニシノカオリ」よりも、よりパンに適しているという試験結果もでています。（九州沖縄農業研究センター試験結果より）

　当日、試食した参加者からは「米粉を使ったパンは、もっちりしていておいしい」「ミナミノカオリを使ったパンは、ふっくらしておいしい」などの声が聞かれ、どちらのパンもおいしいと好評でした。

　県産の米粉を使ったパンやお菓子などの加工品や県産小麦を使った、より美味しいパンの開発が進み、みなさんの手元に届く日が早くくることを期待します。

【日　時】
　平成２２年３月２８日（日）
　９：００から１４：００

【集合場所】
　唐津市役所鎮西支所

【参加料】
　中学生以上：１，０００円
　小学生以下：５００円
　（おにぎり、さざえのつぼやき、鍋、参加賞、保険料込）

【内　容】
＜ウォーキングコース＞
○史跡探訪コース：約5km
　（募集人員５０人）
○波戸岬ウォーキングコース：約13km
　（募集人員１５０人）
※定員になり次第締め切ります
＜イベント＞名古屋城跡大手門広場にて
　・地元特産品抽選会
　・呈茶
　・和太鼓演奏　等

　※詳しくはコチラ

【申込・問い合わせ】
　(社)唐津観光協会鎮西支所
　ＴＥＬ　０９５５ー５１ー１０５２
　
　

【開園時間】
　１０：００から１８：００

【入園料】
　５００円（お茶・お菓子付き）
　中学生以下無料
※飲食物の持ち込み可です
　　　　　
【場　所】
　佐賀市大和町西山田
　地図はコチラ

【お問い合わせ】
　佐賀大和観光桃園　担当：中島
　ＴＥＬ　０９５２ー６２ー２５４５
　　　　　０９０ー３６６２ー２５１１

玉ねぎ畑

新玉ねぎ

スライスしました

春が近づき、玉ねぎを作っている我が家では、もうすぐ戦闘モード（笑）に突入です。
３月末から約２カ月。
５月の終わりぐらいまで、土日もゴールデンウィークもなく忙しい日々が続きます。
また、玉ねぎ収穫と平行して、麦かり、田植えの準備もあり、大忙しです。
私自身は、農作業をすることはありませんが、
農作業が順調にいくように、おいしい農産物がとれるように、天気が味方してくれるといいな、と願うばかりです。
　
先日、お父さんが畑から、少し大きくなっている玉ねぎを何個かとってきました。
スライスして食べてみましたが、やっぱり新玉ねぎは美味しい！
やわらかいし、甘いし、みずみずしくて、最高です！
早く、この美味しさをたくさんの人の食卓に届けたいなぁと思いました。

佐賀が全国に誇る「玉ねぎ」。
収穫量は、北海道に続き、全国２位です。
直売所やスーパー等では、トンネル栽培などの新玉ねぎが既に並んでいますが、本格的に出回るのは、やはりマルチ・露地栽培の収穫が始まってから。
みなさんも、ぜひ「佐賀の春」を味わってくださいね♪

　では次号もお楽しみに☆

　チラシ

　参加申込書

春一番たまねぎを親子で収穫してみませんか？
昼食「さが弁」を食べた後は、親子料理教室を開催します。
ぜひ、ご参加ください！

【日　時】平成２２年３月２０日（土）
　　　　　１０：００ー１５：３０
　　　　　
【体験場所】ＪＡさが諸富町支部管内の春一番たまねぎ圃場
　　　　　　　　佐賀市諸富町公民館
　　　　　　　　※集合場所（佐賀県ＪＡ会館）の地図はコチラ

【内　容】・春一番たまねぎの収穫体験
　　　　　　　※収穫した春一番たまねぎはお持ち帰りできます！！
　　　　　　・親子料理体験　など

【対象者】佐賀県内の小学３年生以上の親子２０組（合計４０名）
　　　　　　　　※申込者多数の場合は抽選
　　　　　　　　※参加者へは、イベント実施１週間以内にスケジュール表等を送付します。

【参加費用】親子１，５００円（大人１名、子ども１名）
　　　　　　　　※参加費は当日お支払いください。
　　　　　　　　※参加者は、スリッパ・エプロン・三角巾・タオルを持参してください。　

【申込締切】平成２２年３月１２日（金）
　　　　　　　　※当日必着

【申込方法】参加申込書に必要事項をご記入の上、FAXか郵送で下記までお送り下さい。
　　　　　　　　※参加申込書はチラシをコピーしてください。

【お申込・問い合わせ】
　　　　　　　　〒８４０ー０８０３　　佐賀市栄町２ー１
　　　　　　　　JAさが　生活文化課「食農体験ツアー」係
　　　　　　　　ＴＥＬ　０９５２ー２５ー５２２３
　　　　　　　　FAX　０９５２ー２６ー１８４２

第５回食育推進全国大会プレイベントが鹿島市で開催されます。
ぜひ、この機会に「食育」について知識を深めるためにも、みなさんでご参加ください。

【日　時】平成22年3月14日(日曜日)

【時　間】10時から15時まで

【場　所】焱の博記念堂(コンベンションホール)（有田町）
　　　　　　地図はコチラ

【イベント内容】
　　○展示ブース：各小・中学校、保育園、幼稚園での食育の取り組みをご紹介
　　○体験ブース：試食から実験、実演までさまざまな7つの体験を楽しめます。
　　　▽体験！「子どもと一緒に作るさつま芋のおやつ」・・・石垣団子、スイートポテト、大学芋の試食。
　　　▽試食！「旬の野菜カレンダーレシピの紹介・試食」・・・春の野菜を使った簡単レシピの紹介と試食。
　　　▽実演！「おいしい！手づくりみその作り方」・・・手づくり味噌体験先着30名、3Ｋｇ・・・・500円
　　　▽実験！「糖度計を使って測ってみよう」・・・ジュースに含まれる砂糖の量をはかってみよう。
　　　▽提案！「うつわの提案」・・・器の展示・販売(はなぶさ会）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 窯元の提案するごはん茶碗の展示(陶交会)
　　　▽体験！「食事バランスチェック」・・・食育ＳＡＴシステムを使った栄養士による診断ができます。
　　　▽販売！「地産地消弁当」1個：500円・・・有田で採れた食材を使ったお弁当　　　　　
　　○お楽しみ抽選会も開催されます。
　　　　特賞：旅行クーポン
　　　　 1等：はがくれ牛
　　　　 2等：モツ鍋セット(土鍋つき)

【お問い合わせ先】第5回食育推進全国大会有田町地域実行委員会
　　　　　　　　　　　　TEL　０９５５ー４６ー２５００

アスパラガス

研修会のようす

　この時期に収穫するアスパラガスは「春芽」と呼ばれ、茎が太く、柔らかくて甘いのが特徴です。また、鮮やかなグリーンが美しく、自然な甘味があります。

　アスパラガスにはアスパラギン酸やポリフェノールの一種ルチン、ビタミンC等も豊富に含まれています。アスパラガスは、茹でたり、焼いたり、シンプルな料理が似合う野菜です。火のとおりが良いので、炒め物や天ぷらでおいしくいただけます。特に、皮が硬くならない程度に素揚げして塩でいただくとおいしいですよ♪

　「春芽」の出荷のピークは３月です。今年は、１月上中旬の気温がやや低かったので、生育の遅れが心配されましたが、１月下旬から気温が上がり、現在は順調に生育しています。

　ＪＡ伊万里アスパラ部会では、平成１８年から環境にやさしいエコファーマーの認定を受け、さらに平成２０年には県内で初のＧＡＰ（農業生産工程管理）手法の取組を開始し、平成２２年産は出荷量２５０トンを目標として、新鮮で安全・安心なアスパラガスをみなさまの食卓へお届けするため、心を込めて栽培しています。

※ＧＡＰ（農業生産工程管理）手法とは・・・
　ＧＡＰ（Good Agricultural Practice）とは、農業者自らが（１）農作業の点検項目を決定し（２）点検項目に従い農作業を行い、記録し（３）記録を点検・評価し、改善点を見出し（４）次回の作付に活用するという一連の「農業生産工程の管理手法」のこと。農産物の安全確保だけでなく、環境保全、農産物の品質向上、労働安全の確保等に有効な手段であり、また、生産された農産物の安全性や品質の確保について、消費者・食品事業者の信頼を確保する上でも有効な手法となります。（農林水産省ＨＰより）

袋をとった清見

ふるさと先生でも活躍中の石崎さん

３ｍもの脚立

おいしそう☆

　「清見」という品種は、温州みかんに似た果肉の柔らかさと、オレンジのようなジューシーさと香りをもつ柑橘で、昭和５５年に品種登録され栽培が始まりました。唐津・東松浦管内では、露地で１２．２ｈａ、ハウスで２４ｈａの面積で栽培されています。特にハウス栽培の「清見」は県全体の面積の７５%を占めており、ＪＡからつでは、部会をつくり栽培方法を統一して、おいしい清見づくりに取り組んでいます。

　「清見」は冬の間、樹にならせて熟成させることで本来の味を引き出します。１２月、実のひとつひとつに袋がけをして寒さ対策をし、収穫が始まるのは３月頃です。まず、東京をはじめとする都市圏などに出荷され、収穫量が増えてくると地元の直売所にも並び始めます。収穫は６月まで続きます。

　「ふるさと先生」としても活躍する、浜玉町の石崎寿美子さんのハウスでは、約３メートルの高さに成長した樹齢２０年近くの「清見」の樹が５０本あります。袋の中の果実をひとつ見せてもらうと、しっかりと色づき、熟しているのがわかりました。
「袋がけや収穫の時には、３メートルの脚立をつかって作業をするので大変ですが、ひとつひとつ丁寧にやっています。」とのこと。
　
　「清見」は果実の色が濃く、中の皮は薄いので、丸ごと切って盛りつけたり、しぼって生ジュースとして飲むのもおすすめです☆

一面の菜の花の中で

菜の花を見ながら春のひととき

おいしそうな菜の花料理

　ぜひ、おでかけください！

◎「第４回菜の花まつり」
【日　時】
　平成２２年３月１４日（日）
　１０：００から１４：００
【場　所】
　伊万里市瀬戸町瀬戸新田（牧島小学校前）
【内　容】
　・菜の花料理試食会
　・ウォーキング大会
　・宝探し
　・牧島浮立保存会による浮立披露
【問い合わせ先】
　牧島公民館
　ＴＥＬ：０９５５ー２２ー５７８３
　

明星桜

菜の花もきれい！

おいしそうなお弁当

みんなで作ろう！よもぎ餅

　「明星桜」って知っていますか？

　久安年間(1145?1151)に松浦二代党祖源直（みなもとのなおす）の臣、浦内淡路守（うらうちあわじのかみ）が、脇野地区を開拓した際、望郷の念から京都の壬生寺より桜を持ち帰り植えたとする言い伝えがあります。樹齢は900年近くになり、開花はソメイヨシノより通常４?７日早いそうです。花弁が小さく固まって咲くのが特徴で、夜桜の下で焚火をすれば、花がキラキラと星のように輝き、神秘的なところから「明星桜」と呼ばれています。ちなみに、環境省の「巨樹・巨木調査」のサクラの部で「幹回り日本一」に認定されています。

　伊万里市東山代町には、この「明星桜（みょうじょうさくら）」や県指定文化財に認定されている「白蛇山岩陰遺跡」があり、３月２８日（日）には、脇野地域活性化グループ「脇野よか隊」の主催で「史跡巡りと明星桜花見」が開催されます。「明星桜」を見て、「白蛇山岩陰遺跡」を探訪し、昼食は、脇野の棚田米で作った山菜ごはん。伊万里湾を一望しながら、味わってください！棚田では菜の花狩り、周辺ではノビルやセリなどの山菜狩りも楽しめます。午後からは、参加者全員で、よもぎ餅づくりも体験できます。

　きっと春の香りを満喫できる一日となりますよ。ぜひ、家族で出かけてみませんか？

◎「史跡巡りと明星桜花見」
【日　時】
　平成２２年３月２８日（日）　
　９：３０（集合）から１４：３０
【集合場所】
　脇野公民館
【参 加 費】
　１０００円
※先着５０人で締め切り。氏名、年齢（学生の場合学年も）、住所、連絡先を明記の上できればＦＡＸにてお申し込みください。
【申込・問い合わせ先】
　東山代公民館
　ＴＥＬ：０９５５ー２８ー０００１
　ＦＡＸ：０９５５ー２８ー０８４０

【日　時】
　平成２２年３月７日（日）
　８時から１１時３０分
　※毎月第一日曜日に開催！

【場　所】
　ＪＲ吉野ヶ里公園駅北口から吉野ヶ里歴史公園東口までのカラー舗装町道
　地図はコチラ

※吉野ヶ里歴史公園、西研グラフィックス、児童館東駐車場、役場三田川庁舎に駐車場を準備しておりますが混雑が予想されます。公共交通機関のご利用をお勧めします。

【内　容】
　・新鮮な野菜や果物、海産物、特産品等の販売
　・１１０店舗を越えるお店がずらりと並びます

【お問い合わせ】
　吉野ヶ里町商工会
　ＴＥＬ：０９５２ー５２ー４６４４
　吉野ヶ里町商工観光課
　ＴＥＬ：０９５２ー３７ー０３５０
　

【日　時】
　平成２２年３月６日（土）
　１１時から

【場　所】
　道の駅大和そよかぜ館（佐賀市大和町梅野８０５）　
　地図はコチラ

【内　容】
　・佐賀県産しいたけや栽培資料などの展示
　・網焼きなどの試食
　・生しいたけや乾しいたけの販売

【お問い合わせ】
　佐賀県原木しいたけ栽培研究会
　（事務局：伊万里市農業協同組合）
　ＴＥＬ　０９５５ー２３ー５５６０

【日　時】
　平成２２年３月７日（日）
　１０時３０分から１５時

【場　所】
　道の駅大和「そよかぜ館」
　地図はコチラ

【内　容】
＜発　表＞
・各地域の行事と食文化の紹介
＜見る（展示）＞
・家庭料理大集合
・田舎親戚づくりの様子
・各地域の行事、地域の行事食　等
＜味わう（食事）＞
・佐賀産和牛のぶっかけ飯
（１セット３００円　※数に限りがあります）
・家庭料理大集合（試食）
＜体験・学ぶ＞
・おばあちゃんの食べ物伝承塾　※教材費が必要です
　（味噌づくり、漬け物づくり、平だごづくり等）
・わら細工を作ろう！
・竹とんぼを作ろう！　　等

　この他、各地域の名物が集結！！直売コーナーもあります。

【お問い合わせ】
　佐城ふれ愛ネット事務局
（佐城農業改良普及センター）
　ＴＥＬ：０９５２ー４５ー８８８８

○「海水で豆腐作り体験」
【日　時】
　平成２２年３月１３日（土）
　９時から１３時
【定　員】
　２０人
【会　費】
　１，０００円
　（講師代、材料代込み）

○「棚田米で甘酒造り体験」
【日　時】
　平成２２年３月２０日（土）
　９時から１５時
【定　員】
　２０人
【会　費】
　１，２００円

○「花と冒険の島オリエンテーリング」
【日　時】
　平成２２年３月２７日（土）
　１０時から１２時
【定　員】
　５０人（親子でのチーム編成）
【会　費】
　１００円

＜共通事項＞
※いずれも簡単軽食付き
【場　所】
　ふれあい自然塾ひぜん（唐津市肥前町）
　地図はコチラ
【申込・お問いあわせ】
　ふれあい自然塾ひぜん
　ＴＥＬ：０９５５ー５１ー９０８８

○「ふれあい自然塾ひぜん」ホームページはコチラ

手作りベーコンサラダ
（Y’S KITCHEN）

とりめし
（ドライブイン鳥）

猪と栗の赤ワイン煮込み
（ミュージアムカフェみなみかぜ）

　まずは「Y’S KITCHEN」。唐津市にあります。
　早くから「さが地産地消の店」にご登録いただいていて、ずーっと前から行きたい、行きたいと思っていました。
　地元の食材を使ったコース料理をいただくことができます。
　ちょっと今日は贅沢に☆という時にいかが？

　次は、庶民派の方におすすめの「ドライブイン鳥」
　土日は必ず行列ができる、伊万里の噂のお店です。
　「ドライブイン鳥」と言えば「やき鳥一番、鳥めし二番」のキャッチフレーズ。
　この「やき鳥」「鳥めし」が大人気！
　この２つにとりスープがセットで980円の「一番定食」はおすすめです☆

　最後に穴場のおいしいお店をご紹介。
　佐賀県立博物館内にある「ミュージアムカフェ みなみかぜ」。
　本店は白石町にあり、地元の食材にこだわった料理を食べることができます。
　通常メニューの「さくらポークの生姜焼き」や「みつせ鶏のグリル」もおすすめですが、何と言っても食べてもらいたいのは「猪と栗の赤ワイン煮込み」。
　猪とは思えないほど柔らかく、ソースもとっても美味しかったですよ☆
　実はこれ期間限定の特別メニューだったんですが、今なら３日ぐらい前までに電話予約すると対応していただけるみたいです。
　お電話してみては？

　○「Y’S KITCHEN」についてはコチラ
　○「ドライブイン鳥」についてはコチラ
　○「ミュージアムカフェ みなみかぜ」についてはコチラ
　　「猪と栗の赤ワイン煮込み」についてはブログでも紹介しています！

　今回ご紹介した「さが地産地消の店」は、ほんの一部です。
　他にもステキな美味しいお店がたくさんありますので、
　ぜひ、おでかけくださいね♪

　○「さが地産地消の店」はコチラ

　では次号もお楽しみに☆

　佐賀県では、日頃見過ごしている「農村風景」、その良さを再発見するとともに、レンズを通して切り取られた農村空間の日本美を改めて多くの人々に知っていただくため、「さがの農村風景」を題材とした写真コンテストを開催されました。
入賞作品の展示会が開催されていますので、どうぞご覧になってください。

【佐賀県庁会場】
【日　時】平成２２年３月１日（月曜日）から３月７日（日曜日）まで
　　　　　　※初日（３月１日）の展示は、午後からを予定しています。
　　　　　　※最終日（３月７日）は、午後５時までです。

【場　所】佐賀県庁　新行政棟１階　県民ホール
　　　　　　佐賀県佐賀市城内一丁目１ー５９
　　　　　　TEL　（０９５２）２５ー７１２４（直通）

※詳しくはさが棚田ネットワークHP・佐賀県HP