アスパラガス

研修会のようす

　この時期に収穫するアスパラガスは「春芽」と呼ばれ、茎が太く、柔らかくて甘いのが特徴です。また、鮮やかなグリーンが美しく、自然な甘味があります。

　アスパラガスにはアスパラギン酸やポリフェノールの一種ルチン、ビタミンC等も豊富に含まれています。アスパラガスは、茹でたり、焼いたり、シンプルな料理が似合う野菜です。火のとおりが良いので、炒め物や天ぷらでおいしくいただけます。特に、皮が硬くならない程度に素揚げして塩でいただくとおいしいですよ♪

　「春芽」の出荷のピークは３月です。今年は、１月上中旬の気温がやや低かったので、生育の遅れが心配されましたが、１月下旬から気温が上がり、現在は順調に生育しています。

　ＪＡ伊万里アスパラ部会では、平成１８年から環境にやさしいエコファーマーの認定を受け、さらに平成２０年には県内で初のＧＡＰ（農業生産工程管理）手法の取組を開始し、平成２２年産は出荷量２５０トンを目標として、新鮮で安全・安心なアスパラガスをみなさまの食卓へお届けするため、心を込めて栽培しています。

※ＧＡＰ（農業生産工程管理）手法とは・・・
　ＧＡＰ（Good Agricultural Practice）とは、農業者自らが（１）農作業の点検項目を決定し（２）点検項目に従い農作業を行い、記録し（３）記録を点検・評価し、改善点を見出し（４）次回の作付に活用するという一連の「農業生産工程の管理手法」のこと。農産物の安全確保だけでなく、環境保全、農産物の品質向上、労働安全の確保等に有効な手段であり、また、生産された農産物の安全性や品質の確保について、消費者・食品事業者の信頼を確保する上でも有効な手法となります。（農林水産省ＨＰより）

袋をとった清見

ふるさと先生でも活躍中の石崎さん

３ｍもの脚立

おいしそう☆

　「清見」という品種は、温州みかんに似た果肉の柔らかさと、オレンジのようなジューシーさと香りをもつ柑橘で、昭和５５年に品種登録され栽培が始まりました。唐津・東松浦管内では、露地で１２．２ｈａ、ハウスで２４ｈａの面積で栽培されています。特にハウス栽培の「清見」は県全体の面積の７５%を占めており、ＪＡからつでは、部会をつくり栽培方法を統一して、おいしい清見づくりに取り組んでいます。

　「清見」は冬の間、樹にならせて熟成させることで本来の味を引き出します。１２月、実のひとつひとつに袋がけをして寒さ対策をし、収穫が始まるのは３月頃です。まず、東京をはじめとする都市圏などに出荷され、収穫量が増えてくると地元の直売所にも並び始めます。収穫は６月まで続きます。

　「ふるさと先生」としても活躍する、浜玉町の石崎寿美子さんのハウスでは、約３メートルの高さに成長した樹齢２０年近くの「清見」の樹が５０本あります。袋の中の果実をひとつ見せてもらうと、しっかりと色づき、熟しているのがわかりました。
「袋がけや収穫の時には、３メートルの脚立をつかって作業をするので大変ですが、ひとつひとつ丁寧にやっています。」とのこと。
　
　「清見」は果実の色が濃く、中の皮は薄いので、丸ごと切って盛りつけたり、しぼって生ジュースとして飲むのもおすすめです☆

一面の菜の花の中で

菜の花を見ながら春のひととき

おいしそうな菜の花料理

　ぜひ、おでかけください！

◎「第４回菜の花まつり」
【日　時】
　平成２２年３月１４日（日）
　１０：００から１４：００
【場　所】
　伊万里市瀬戸町瀬戸新田（牧島小学校前）
【内　容】
　・菜の花料理試食会
　・ウォーキング大会
　・宝探し
　・牧島浮立保存会による浮立披露
【問い合わせ先】
　牧島公民館
　ＴＥＬ：０９５５ー２２ー５７８３
　

明星桜

菜の花もきれい！

おいしそうなお弁当

みんなで作ろう！よもぎ餅

　「明星桜」って知っていますか？

　久安年間(1145?1151)に松浦二代党祖源直（みなもとのなおす）の臣、浦内淡路守（うらうちあわじのかみ）が、脇野地区を開拓した際、望郷の念から京都の壬生寺より桜を持ち帰り植えたとする言い伝えがあります。樹齢は900年近くになり、開花はソメイヨシノより通常４?７日早いそうです。花弁が小さく固まって咲くのが特徴で、夜桜の下で焚火をすれば、花がキラキラと星のように輝き、神秘的なところから「明星桜」と呼ばれています。ちなみに、環境省の「巨樹・巨木調査」のサクラの部で「幹回り日本一」に認定されています。

　伊万里市東山代町には、この「明星桜（みょうじょうさくら）」や県指定文化財に認定されている「白蛇山岩陰遺跡」があり、３月２８日（日）には、脇野地域活性化グループ「脇野よか隊」の主催で「史跡巡りと明星桜花見」が開催されます。「明星桜」を見て、「白蛇山岩陰遺跡」を探訪し、昼食は、脇野の棚田米で作った山菜ごはん。伊万里湾を一望しながら、味わってください！棚田では菜の花狩り、周辺ではノビルやセリなどの山菜狩りも楽しめます。午後からは、参加者全員で、よもぎ餅づくりも体験できます。

　きっと春の香りを満喫できる一日となりますよ。ぜひ、家族で出かけてみませんか？

◎「史跡巡りと明星桜花見」
【日　時】
　平成２２年３月２８日（日）　
　９：３０（集合）から１４：３０
【集合場所】
　脇野公民館
【参 加 費】
　１０００円
※先着５０人で締め切り。氏名、年齢（学生の場合学年も）、住所、連絡先を明記の上できればＦＡＸにてお申し込みください。
【申込・問い合わせ先】
　東山代公民館
　ＴＥＬ：０９５５ー２８ー０００１
　ＦＡＸ：０９５５ー２８ー０８４０

【日　時】
　平成２２年３月７日（日）
　８時から１１時３０分
　※毎月第一日曜日に開催！

【場　所】
　ＪＲ吉野ヶ里公園駅北口から吉野ヶ里歴史公園東口までのカラー舗装町道
　地図はコチラ

※吉野ヶ里歴史公園、西研グラフィックス、児童館東駐車場、役場三田川庁舎に駐車場を準備しておりますが混雑が予想されます。公共交通機関のご利用をお勧めします。

【内　容】
　・新鮮な野菜や果物、海産物、特産品等の販売
　・１１０店舗を越えるお店がずらりと並びます

【お問い合わせ】
　吉野ヶ里町商工会
　ＴＥＬ：０９５２ー５２ー４６４４
　吉野ヶ里町商工観光課
　ＴＥＬ：０９５２ー３７ー０３５０
　

【日　時】
　平成２２年３月６日（土）
　１１時から

【場　所】
　道の駅大和そよかぜ館（佐賀市大和町梅野８０５）　
　地図はコチラ

【内　容】
　・佐賀県産しいたけや栽培資料などの展示
　・網焼きなどの試食
　・生しいたけや乾しいたけの販売

【お問い合わせ】
　佐賀県原木しいたけ栽培研究会
　（事務局：伊万里市農業協同組合）
　ＴＥＬ　０９５５ー２３ー５５６０

【日　時】
　平成２２年３月７日（日）
　１０時３０分から１５時

【場　所】
　道の駅大和「そよかぜ館」
　地図はコチラ

【内　容】
＜発　表＞
・各地域の行事と食文化の紹介
＜見る（展示）＞
・家庭料理大集合
・田舎親戚づくりの様子
・各地域の行事、地域の行事食　等
＜味わう（食事）＞
・佐賀産和牛のぶっかけ飯
（１セット３００円　※数に限りがあります）
・家庭料理大集合（試食）
＜体験・学ぶ＞
・おばあちゃんの食べ物伝承塾　※教材費が必要です
　（味噌づくり、漬け物づくり、平だごづくり等）
・わら細工を作ろう！
・竹とんぼを作ろう！　　等

　この他、各地域の名物が集結！！直売コーナーもあります。

【お問い合わせ】
　佐城ふれ愛ネット事務局
（佐城農業改良普及センター）
　ＴＥＬ：０９５２ー４５ー８８８８

○「海水で豆腐作り体験」
【日　時】
　平成２２年３月１３日（土）
　９時から１３時
【定　員】
　２０人
【会　費】
　１，０００円
　（講師代、材料代込み）

○「棚田米で甘酒造り体験」
【日　時】
　平成２２年３月２０日（土）
　９時から１５時
【定　員】
　２０人
【会　費】
　１，２００円

○「花と冒険の島オリエンテーリング」
【日　時】
　平成２２年３月２７日（土）
　１０時から１２時
【定　員】
　５０人（親子でのチーム編成）
【会　費】
　１００円

＜共通事項＞
※いずれも簡単軽食付き
【場　所】
　ふれあい自然塾ひぜん（唐津市肥前町）
　地図はコチラ
【申込・お問いあわせ】
　ふれあい自然塾ひぜん
　ＴＥＬ：０９５５ー５１ー９０８８

○「ふれあい自然塾ひぜん」ホームページはコチラ

手作りベーコンサラダ
（Y’S KITCHEN）

とりめし
（ドライブイン鳥）

猪と栗の赤ワイン煮込み
（ミュージアムカフェみなみかぜ）

　まずは「Y’S KITCHEN」。唐津市にあります。
　早くから「さが地産地消の店」にご登録いただいていて、ずーっと前から行きたい、行きたいと思っていました。
　地元の食材を使ったコース料理をいただくことができます。
　ちょっと今日は贅沢に☆という時にいかが？

　次は、庶民派の方におすすめの「ドライブイン鳥」
　土日は必ず行列ができる、伊万里の噂のお店です。
　「ドライブイン鳥」と言えば「やき鳥一番、鳥めし二番」のキャッチフレーズ。
　この「やき鳥」「鳥めし」が大人気！
　この２つにとりスープがセットで980円の「一番定食」はおすすめです☆

　最後に穴場のおいしいお店をご紹介。
　佐賀県立博物館内にある「ミュージアムカフェ みなみかぜ」。
　本店は白石町にあり、地元の食材にこだわった料理を食べることができます。
　通常メニューの「さくらポークの生姜焼き」や「みつせ鶏のグリル」もおすすめですが、何と言っても食べてもらいたいのは「猪と栗の赤ワイン煮込み」。
　猪とは思えないほど柔らかく、ソースもとっても美味しかったですよ☆
　実はこれ期間限定の特別メニューだったんですが、今なら３日ぐらい前までに電話予約すると対応していただけるみたいです。
　お電話してみては？

　○「Y’S KITCHEN」についてはコチラ
　○「ドライブイン鳥」についてはコチラ
　○「ミュージアムカフェ みなみかぜ」についてはコチラ
　　「猪と栗の赤ワイン煮込み」についてはブログでも紹介しています！

　今回ご紹介した「さが地産地消の店」は、ほんの一部です。
　他にもステキな美味しいお店がたくさんありますので、
　ぜひ、おでかけくださいね♪

　○「さが地産地消の店」はコチラ

　では次号もお楽しみに☆