さが“食と農”絆づくりメールマガジン がばい☆きずな 第78号【2010/03/02】
| ♪春です!佐賀のおいしいものを見つけに出かけましょう♪ |
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◆シャキシャキッとした美味しい“アスパラガス”はいかが!
◆唐津市浜玉町で清見(きよみ)の収穫が始まります!
◆第4回牧島菜の花まつり= 「食用菜の花」が食べごろですよ!=
◆春の陽気に誘われて!=史跡巡りと明星桜花見に参加しませんか?=
◆イベント情報
◆編集後記
| シャキシャキッとした美味しい“アスパラガス”はいかが! | ||
さが“食と農”絆づくり伊万里・有田地区推進会議 |
| JA伊万里アスパラ部会では、83戸の農家が面積約11ヘクタールで、安全・安心に気をつかいながら栽培をされています。そのアスパラガスの出荷が1月下旬からスタートしました! この時期に収穫するアスパラガスは「春芽」と呼ばれ、茎が太く、柔らかくて甘いのが特徴です。また、鮮やかなグリーンが美しく、自然な甘味があります。 アスパラガスにはアスパラギン酸やポリフェノールの一種ルチン、ビタミンC等も豊富に含まれています。アスパラガスは、茹でたり、焼いたり、シンプルな料理が似合う野菜です。火のとおりが良いので、炒め物や天ぷらでおいしくいただけます。特に、皮が硬くならない程度に素揚げして塩でいただくとおいしいですよ♪ 「春芽」の出荷のピークは3月です。今年は、1月上中旬の気温がやや低かったので、生育の遅れが心配されましたが、1月下旬から気温が上がり、現在は順調に生育しています。 JA伊万里アスパラ部会では、平成18年から環境にやさしいエコファーマーの認定を受け、さらに平成20年には県内で初のGAP(農業生産工程管理)手法の取組を開始し、平成22年産は出荷量250トンを目標として、新鮮で安全・安心なアスパラガスをみなさまの食卓へお届けするため、心を込めて栽培しています。 ※GAP(農業生産工程管理)手法とは・・・ |
| ◆唐津市浜玉町で清見(きよみ)の収穫が始まります! | ||
さが“食と農”絆づくり唐松地区推進会議 |
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| 唐津市浜玉町や鏡地区では、みかんの「清見(きよみ)」の収穫時期となりました。 「清見」という品種は、温州みかんに似た果肉の柔らかさと、オレンジのようなジューシーさと香りをもつ柑橘で、昭和55年に品種登録され栽培が始まりました。唐津・東松浦管内では、露地で12.2ha、ハウスで24haの面積で栽培されています。特にハウス栽培の「清見」は県全体の面積の75%を占めており、JAからつでは、部会をつくり栽培方法を統一して、おいしい清見づくりに取り組んでいます。 「清見」は冬の間、樹にならせて熟成させることで本来の味を引き出します。12月、実のひとつひとつに袋がけをして寒さ対策をし、収穫が始まるのは3月頃です。まず、東京をはじめとする都市圏などに出荷され、収穫量が増えてくると地元の直売所にも並び始めます。収穫は6月まで続きます。 「ふるさと先生」としても活躍する、浜玉町の石崎寿美子さんのハウスでは、約3メートルの高さに成長した樹齢20年近くの「清見」の樹が50本あります。袋の中の果実をひとつ見せてもらうと、しっかりと色づき、熟しているのがわかりました。 |
| 第4回牧島菜の花まつり =「食用菜の花」が食べごろですよ!= | ||
さが“食と農”絆づくり伊万里・有田地区推進会議 |
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| 伊万里市街を抜け、国道204号を長崎県福島方面へ車を走らせると、右手の方に黄色いじゅうたんに覆われた田んぼが見えてきます。そこには、菜の花の種がまかれていて、毎年春になると多くの人で賑わっています。 今までは鑑賞用の菜の花だけをまいていましたが、今年からは鑑賞用に加え「食用菜の花」の種をまきました。これから食べ頃を迎えます。花が咲いていない芽を摘んで、天ぷらやおひたし、白和えなどにして、ご家庭で春の味を楽しまれてはいかがでしょうか?また、3月14日には「第4回菜の花まつり」が開催され、牧島婦人会・牧島食生活改善推進協議会のみなさんによる、菜の花の料理試食会もあります。 ぜひ、おでかけください! ◎「第4回菜の花まつり」 |
| ◆春の陽気に誘われて!=史跡巡りと明星桜花見に参加しませんか?= | ||
さが“食と農”絆づくり伊万里・有田地区推進会議 |
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| 一雨ごとに風はやわらぎ、野山は春の装いになり、梅から桜の花の時期へと移ってきます。いよいよお花見のシーズンですね。 「明星桜」って知っていますか? 久安年間(1145?1151)に松浦二代党祖源直(みなもとのなおす)の臣、浦内淡路守(うらうちあわじのかみ)が、脇野地区を開拓した際、望郷の念から京都の壬生寺より桜を持ち帰り植えたとする言い伝えがあります。樹齢は900年近くになり、開花はソメイヨシノより通常4?7日早いそうです。花弁が小さく固まって咲くのが特徴で、夜桜の下で焚火をすれば、花がキラキラと星のように輝き、神秘的なところから「明星桜」と呼ばれています。ちなみに、環境省の「巨樹・巨木調査」のサクラの部で「幹回り日本一」に認定されています。 伊万里市東山代町には、この「明星桜(みょうじょうさくら)」や県指定文化財に認定されている「白蛇山岩陰遺跡」があり、3月28日(日)には、脇野地域活性化グループ「脇野よか隊」の主催で「史跡巡りと明星桜花見」が開催されます。「明星桜」を見て、「白蛇山岩陰遺跡」を探訪し、昼食は、脇野の棚田米で作った山菜ごはん。伊万里湾を一望しながら、味わってください!棚田では菜の花狩り、周辺ではノビルやセリなどの山菜狩りも楽しめます。午後からは、参加者全員で、よもぎ餅づくりも体験できます。 きっと春の香りを満喫できる一日となりますよ。ぜひ、家族で出かけてみませんか? ◎「史跡巡りと明星桜花見」
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| イベント情報 | ||
【ご注意】新型インフルエンザの流行により、イベントが延期または中止されることがあります。
●吉野ヶ里夢ロマン軽トラ市(吉野ヶ里町)●
| 新鮮な野菜や果物、海産物や工芸品、食べ物等の自慢の品物を 軽トラックの荷台で直接販売する朝市を開催します。 【日 時】 【場 所】 ※吉野ヶ里歴史公園、西研グラフィックス、児童館東駐車場、役場三田川庁舎に駐車場を準備しておりますが混雑が予想されます。公共交通機関のご利用をお勧めします。 【内 容】 【お問い合わせ】 |
●「佐賀県産原木しいたけ」の展示即売会(佐賀市)●
| 唐津市や伊万里市などの森林でじっくり育った新鮮で大きなしいたけです。 しいたけに関する展示物の他に網焼きでの試食や即売もありますので、是非ご来場ください! 【日 時】 【場 所】 【内 容】 【お問い合わせ】 |
●佐城・食の文化祭(佐賀市)●
| 「伝えたい!共に育てたい!地域の“食と農”」をテーマに食の文化祭を開催します。 一日中楽しめるイベントが盛りだくさん! ぜひ、ご家族でお越しください! 【日 時】 【場 所】 【内 容】 この他、各地域の名物が集結!!直売コーナーもあります。 【お問い合わせ】 |
●ふれあい自然塾ひぜん(唐津市)●
| ふれあい自然塾ひぜん「早春の体験プログラム」の参加者を募集しています。 “早春”のいろは島を体験しませんか? ○「海水で豆腐作り体験」 ○「棚田米で甘酒造り体験」 ○「花と冒険の島オリエンテーリング」 <共通事項> ○「ふれあい自然塾ひぜん」ホームページはコチラ |
| 編集後記 | ||
手作りベーコンサラダ
とりめし
猪と栗の赤ワイン煮込み | みなさん「さが地産地消の店」行ってますか? あまり行ったことのない方におすすめ! 最近、私が行った「さが地産地消の店」を紹介します。 まずは「Y’S KITCHEN」。唐津市にあります。 次は、庶民派の方におすすめの「ドライブイン鳥」 最後に穴場のおいしいお店をご紹介。 ○「Y’S KITCHEN」についてはコチラ
○「さが地産地消の店」はコチラ では次号もお楽しみに☆ |
【発 行】 さが“食と農”絆づくりプロジェクト会議 http://www.kizuna-saga.jp
(事務局:佐賀県生産者支援課)
【e-mail】 kizuna@pref.saga.lg.jp l ←ご質問や情報の提供はコチラへ
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食と農の絆づくりメールマガジン「がばい☆きずな」は、毎月1日と15日
ごろに発行します。12
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