きずなのひろばへのリンクはこちらのバナーをお使い下さい。

外部リンク

＞トップページ＞さが“食と農”絆づくりプロジェクト＞さが“食と農”絆づくりメールマガジン　がばい☆きずな　第８０号【2010/3/31】

さが“食と農”絆づくりプロジェクト

さが“食と農”絆づくりメールマガジン　がばい☆きずな　第８０号【2010/3/31】

　　◆特産カンキツ“清見”の収穫と郷土料理を親子で体験!!
　　◆第４回　佐城地区“食と農”絆づくりフォーラム「佐城・食の文化祭」を
　　　　開催しました
　　◆イベント情報
　　◆編集後記

		特産カンキツ“清見”の収穫と郷土料理を親子で体験!!

さが“食と農”絆づくり唐松地区推進会議

2度切りに挑戦！！ ふるさと先生から説明を聞く参加者の皆さん みかんサラダは私たちにまかせて！ 完成！みんなで作ったおいしいみかん料理！ 清見生ジュースは何杯もおかわりしたね！

３月６日、ＮＰＯ法人「唐津市子育て支援情報センター」会員の方々を対象に「清見の収穫体験と郷土料理教室＝ふるさと先生にふるさとの味をならおう＝」を開催しました。 　唐津地域は柑橘生産が盛んで、現在はハウス栽培の「清見」の出荷が始まっています。 今回は、その唐津の特産である「清見」の収穫体験を行いました。美しい半田川のほとりのハウスで、麻生女性部長から「清見」のお話を伺い、子どもたちとハウスの中へ。 　収穫は、収穫カゴの中で果皮に傷をつけないようハサミで切ったあと、さらに、へたの部分に残った枝を切る「２度切り」で行いました。「ただ切るだけじゃないんですね」｢重たいコンテナをハウスから抱え出すのも大変ですね｣と、収穫体験を通じ生産農家のご苦労を感じ取られていました。果樹の下から覗き込んだり、コンテナの上に乗ったり、清見のさわやかな香りに満たされたハウスの中で子どもたちも楽しそうでした。 　次に、鏡果実農業協同組合の選果場で、「清見」のほか「マーコット」「デコポン」のお話を伺い、それぞれ試食しました。マーコットは知らなかった方が多く、「色も甘味も濃くておいしいですね」とその場で購入されるかたもいました。 　半田ふれあいセンターでは、郷土に伝わる料理「だぶ」、収穫した清見を使った「鶏肉のジャム煮」「みかんサラダ」「みかんジャムの蒸しパン」などを、ふるさと先生でもある鏡果実農業協同組合女性部の方から伝授されました。また、清見はカンキツのなかでも 果汁が多くジューシーなので、表面に少し傷がある果実を子どもたち自ら絞って、生ジュースを作りました。「おいしい！」「家でもやりたい！」と子どもたちにも大好評。 ふるさと先生から「家に出荷できんとのいっぱいあるけん、持ってこようか？」と言うと、参加者から「嬉しいけど、出荷している清見が売れなくなっちゃいますよ」とコメントが返る場面もありました。「清見」がどんなところで、どんな人が作っているのか、また、保存の仕方、料理への活用法などを学び、心に残る体験となったようです。 　最後に、「子どもが食に関心をもつ良いきっかけになった」とのご意見をお母さん達から伺い、唐津市子育て支援情報センターなど支援組織と「ふるさと先生」など農家の方等が連携した食育・地産地消を進める重要性を認識することとなりました。

		第４回　佐城地区“食と農”絆づくりフォーラム「佐城・食の文化祭」を開催しました

さが“食と農”絆づくり佐城地区推進会議

小野会長のあいさつで開会 小城市調理師のみなさん もぐらうち 家庭料理大集合 地域の行事食や伝統についてのパネルを展示

平成２２年３月７日（日）、道の駅大和「そよかぜ館」にて第４回“食と農”絆づくりフォーラム「佐城・食の文化祭」を開催しました。今回は「伝えたい！共に育てたい！地域の“食と農”」をテーマに、地域の行事や行事食の紹介、家庭料理大集合やパネルによる展示なども行いました。 　佐城ふれ愛ネットの小野会長によるあいさつで開会。 今回は、小城市の保育園や学校給食の調理師の方達にも参画していただき、食育をテーマにした手作りの絵あわせカルタの紹介や子ども達への食育の大切さについて発表してくださいました。 　また、佐城ふれ愛ネットのメンバーより、各地域に残る伝統行事について紹介。南多久の「南渓いきいき協議会」は２００年も前から続いている「もぐらうち」の行事について、川副の「よかばい夕市」は川副町犬井道にある海童神社の奉納浮立、牛津の「石工の里」からは鬼火たきについて等、パネルや道具を使って紹介してくださいました。伝統行事のほか「桐岡なす」や「女山大根」など各地に伝わる伝統野菜について実物やパネル等を使って紹介してくださり、参加者も興味深そうに聞かれていました。 　家庭料理大集合では、家庭料理だけでなく、地域に伝わる行事食や園児向けの給食やおやつなどたくさんの料理が用意され、参加者の方もレシピや行事食の由来を聞いたりしながら、試食を楽しまれていました。各直売所でも、おくんち料理や小城市の江里山地区の「ううまつり」の料理、結婚が決まったときのかための餅として「嫁くさん餅」など各地域に伝わる行事食を展示していただきました。また、会場では、あわせて「おばあちゃんの食べ物伝承塾」を開催。味噌づくりや多久地区に伝わる平だごづくり、漬け物づくりなどを伝授されました。 　地域の行事とそれにまつわる行事食、料理の物語とともに、消費者の皆さんと語り合い、体験しあいながら地域の食や農の素晴らしさを確認できた食の文化祭でした。

		イベント情報

●うれしの茶ミット（嬉野市）●

今年で２３回目を迎える「うれしの茶ミット」。 嬉野の春を楽しみませんか？ 　 【日　時】 　平成２２年４月３日（土）、４日（日） 　９：００から１６：００まで 【場　所】 　嬉野茶業研修施設「嬉茶楽館（きんさらんかん）」 　地図はコチラ 【内　容】 ・新茶や茶餅のふるまい ・新茶の手摘み体験・手揉み体験（茶摘み体験ツアーは有料） ・うれしの茶Ｔ１グランプリ ・製茶工場見学、農産物販売、スタンプラリー　など 【問い合わせ先】 　嬉野市役所嬉野総合支所　農林課 　ＴＥＬ　０９５２ー４２ー３３０８ 　ＴＥＬ　０９５５ー５１ー１０５２

●春の味覚と温泉を楽しむ会（佐賀市富士町）●

チラシ チラシ裏

「旬のタケノコや山菜を使ったお料理」と「良質のぬる湯」をゆったりと 　ご堪能ください！ 【日　時】 　平成２２年４月１８日（日） 　お食事ご利用時間　 　　１２：００から１４：００まで 　温泉ご利用時間 　　１１：００から１５：００まで（終了） 【場　所】 　佐賀市富士町古湯・熊の川温泉郷 　地図はコチラ　　　　　　 　※利用できる旅館等についてはチラシをごらんください。 　 　予約制となっております。 　　 【料　金】 　大人　２，０００円から 　子供　１，０００円（小学生以下） 　 【お問い合わせ】 　佐賀市富士支所産業振興課 　ＴＥＬ　０９５２ー５８ー２８６０ 　ＨＰ　　http://www.fuji-spa.com/

●道の駅大和そよかぜ館「春まつり」（佐賀市大和町）●

大和ならではのおいしい食べ物と豊かな自然をフルに楽しめるイベントです。 　ぜひ、ご参加ください。 【日　時】 　平成２２年４月２５日（日） 　１０：００から１６：００まで 【場　所】 　道の駅大和そよかぜ館 　地図はコチラ　　　 【内　容】 ・たけのこゆがき実演販売（※数に限りがあります） ・ニジマスのつかみどり（小学生以下限定） ・豚汁　１杯１００円（限定５００食） ・野菜カレー　１杯２００円（限定２００食） ・もちつき　１パック１００円（限定２００パック） ・ポン菓子実演　無料配布 ・バーベキュー大会　オートキャンプ場バーベキューコーナーにて１人前（肉、野菜付）５００円（限定５００食） ・フリーマーケット（４０コマ募集　１コマ参加料２，０００円） 【お問い合わせ】 　道の駅大和そよかぜ館 　ＴＥＬ　０９５２ー６４ー２２９６

●そば畑の里親大募集！（嬉野市）●

畑一面にそばや野菜を植え、収穫までの一連の作業を楽しめます。 　収穫したての新そば粉で、引き立て、打ち立てのそばを食す。 　そんな贅沢を味わってみませんか？ 【時　期】 　年間を通して希望により農作業の指導を受けることができます。 　そばの場合は、種蒔きから収穫、草取りなどを含めて年間５、６日間程度の作業日があります。（ご希望にそった計画をご案内しますので、ご希望をご相談ください） 　その他、そば料理、そば打ち体験が楽しめます。 【場　所】 　嬉野市鍋野地区 　（長崎自動車道嬉野インターより車で１０分） 【会　費】 　そば畑借料　１５，０００円 　電気柵使用料　５，０００円 　種、苗代肥料代別途必要 【お問い合わせ先】 　特定非営利活動法人ＮＰＯ潮高満川（しおた） 　ＴＥＬ　０９０ー９４０１ー６７１６（森） 　　　　　０９０ー３６０７ー０４３６（芦塚）

		編集後記

木のぬくもりを感じるお店です 食材の紹介 菖蒲ご膳会席

先日、佐賀市富士町の「森の香 菖蒲ご膳」に行ってきました。 　まわりは山に囲まれ、空気もきれいで心が洗われるよう。 店に入ると、地元のお母さん達が笑顔で出迎えてくれ、子どもも一緒だったので、離れの部屋に案内してくれました。 子どもがいると騒いで他のお客さんに気を遣いながらの食事になるので大変ありがたい心遣いです。 　食事の前には料理に使う食材を紹介。 　漬け物やプリンに使う「キクイモ」、お吸い物の「ムキタケ」、天ぷらにする「タラの芽」「ユキノシタ」「ツバキ」など 実物を見せながら紹介してくださいました。 　お店で、こんなに丁寧に食材の紹介をしていただいたのは初めてだったので感激でした。 　食材の他にもダムや富士町の話もしてくださいましたよ。 お料理もとってもとっても美味しくて、食材を紹介してもらったものの他にツクシの和え物や山菜ごはん・・・などなど盛りだくさん。 普段は味わえない、佐賀の自然からの贈り物を食すことができ、大満足。 人の温もり、富士町の温もりを感じ、幸せいっぱいの時間を過ごすことができました。 　また、子どもを連れて行きたいなぁ。 　４月の下旬には、近くの「ダムの駅」（直売所）も新しくなってオープンします。 　「森の香・菖蒲ご膳」でゆったりとした時間を過ごされてみてはどうですか？ ☆さが地産地消の店「森の香・菖蒲ご膳」 　では次号もお楽しみに☆

　

【発　行】 さが“食と農”絆づくりプロジェクト会議　　http://www.kizuna-saga.jp
　　　　　 （事務局：佐賀県生産者支援課）
【e-mail】 kizuna@pref.saga.lg.jp　l　　←ご質問や情報の提供はコチラへ

　　-----------------------------------------------------------------
　　食と農の絆づくりメールマガジン「がばい☆きずな」は、毎月1日と15日
　　ごろに発行します。
　　-----------------------------------------------------------------

投稿者：プロジェクト事務局  日時：2010年03月31日 09:03  | コメント (0)  | トラックバック (0)