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きずなのひろば
嬉野温泉みそ（まごころグループ）
●嬉野温泉みそ
| まろやかな味わいの手作りの味噌です。地元嬉野でとれた上質なお米と大豆、国産の天然塩を使用しており、添加物は一切含んでいません。塩分がひかえめなので、体にやさしい健康味噌です。 |
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■まごころグループ
代表者／梶原 京子
嬉野市嬉野町大字下宿3167−2
ＴＥＬ 0954-42-2987
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■主な製品
温泉みそ、ウリ漬け
なす味噌漬け、奈良漬け
梅漬け
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■販売方法
みゆきの里 |
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採れたての野菜や様々な農産加工品であふれる直売所「みゆきの里」。中でも人気なのは、会員14名の「まごころグループ」が作る温泉みそです。「味噌は毎日食べるものだから、安心できるように自分達で作った豆や米で作りたい。」と地元でとれた上等な米・大豆と国産の天然塩を使用し、平成7年から販売している。
「豆が多かったら旨味がでて、麹が多かったら甘くなる。ふっくらと発酵させるために、よく混ぜ合わせないと」。蒸した米を麹と混ぜ合わせる時が一番気を入れる瞬間だ。和気あいあいと、いつも和やかな雰囲気の中で作られる味噌は、添加物を一切含まないまろやかな味。「お土産で買って帰ったら美味しかったから」と県外からの注文のも多い。 |
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