トートト工房（基山町）
| 「地元産品にこだわった加工品づくりを」と自宅の一部を改良して「トートト工房」を設立した藤田政子さん。自宅では、名前の由来となった鶏をはじめ、ヤギや羊、馬などを飼育。地鶏の卵はもちろん、時にはヤギの乳を使って、お菓子づくりをすることもあります。主な商品は、紫さつまいもやカボチャを使った色あざやかな天然酵母のパンやクッキー。はっさくや巨峰など旬の素材でジャムを作り、パウンドケーキも焼いています。中でも、はっさくとレモンを使用したマーマレードにはファンが多く、「これでなくては」とまとめ買いをする人も。また不定期ながらも、もっとたくさんの人々に里山の雰囲気を楽しんでもらおうと、染色や押し花、パン作りの体験教室も行っています。 |
| ●はっさくパウンドケーキ | |
| 原料には自慢の"はっさくマーマレード"と卵、地元産小麦粉など、地元の素材にこだわってつくっています。はっさくの香りが高く、ほんのり甘いケーキです。 |
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| ■トートト工房 代表者／藤田 政子 住所／基山町大字園部1526 連絡先／0942-92-7858 |
■主な製品 天然酵母パン、クッキー、はっさくパウンドケーキ、ジャム、わさび菜漬け |
■販売方法 JAさが東部直売所、マックスバリュー基山店 |