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佐賀県農業青年クラブ

ことじっこ＆絆ROOKIES【僕も私も料理人になりた^^い編】

　かなり日にちがあきましたが、
　　前回に引き続き、今回は山並氏（JAL福岡シーホーク前総料理長）による実演＆講演を紹介します。。
　　
　
　子供たちには、職業についても知ってもらおうと、
　まずは、料理人やパン屋さんについて、どんなお仕事をするのかをお話されました。
　
　こどもたちは、いろんな職業にも興味があるみたいです。

　栄養士や調理師の先生も、ご飯をつくってくれる家族もみ^^んな料理人。
　いつもくるクラブ員はいろんなおいしい農産物をつくる人。
　食べ物をつくる人がいて、調理する人がいるからみんなはおいしく食べ、元気でいれるのだと。
　（ちなみにいつもクラブ員と一緒にくる事務局員（普及センター）は、なんだかいつも楽しい行事も持ってくる人？
　のイメージみたい（＞＜）

　パン屋さんの紹介。
　パンはシーホークでパン職人として修行された野田渚さんのパンを使用。
　（現在は、佐賀市の佐賀銀行本店斜前　　「KONAGI」というパン屋をオープンしています。
　　若い女性の方で健康にも配慮した非常においしいパン屋ですが、非常に店がみつけにくです。
　　　

是非、おすすめです。

食材は、保護者が持ち寄った農産物を中心に使用します。　
　

　下準備は、保護者の方や関係者も参加します。
　
　ここで、山並先生から包丁の使い方や食材をいれるタイミング、一番だしが出やすいポイントなどを説明しながらで、
　非常?にみんなうなずきマーチです。
　料理人として、玉葱の皮までも使いきる、野菜など農産物を大事にすることに非常にこだわりをもってらっしゃいます。
　
　アシスタントはもちろん、ことじ保育園の美人栄養士さんです。
　
　
　子供たちにも、一生懸命説明していただきした。
　料理人としてだけでなく、野菜ソムリエや食育指導士として、
　　「たくさんの方に食事の大事さを伝えたい」
　　「子供たちには火が危ない、じゃなく火の近くで火の危なさも知りながら、火もみることが必要。一緒に料理にお手伝いをする　
　　ことが大切」という言葉が印象的でした。
　
　

　料理人の後姿は凛々しい。みんながおいしそうに食べる姿は嬉しいでしょうね。
　　

　子供たちも「料理人はどうやってなるの？」だって。

　次回は、「子供たちの試食smile編」　です。
　
　でもそのまえに絆rookiesの活躍を紹介します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　FUJITSU4Ｈ (KYOUTOU)

投稿者：佐賀県農業青年クラブ  日時：2009年10月27日 18:10  | コメント (0)  | トラックバック (0)