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県産農産物取引事例

事例１：「農産物直売所は地産地消のパートナー」
〜旬の地元産野菜をプロの料理人が提供〜
紹介者：四季彩ホテル千代田館内創作厨房「更紗」チーフ　中村　貴美子

　創作厨房「更紗（さらさ）」では、野菜料理を中心とした４０品目以上の旬の味をバイキング方式でご用意いたしております。
　「環境・健康・旬・おいしさ・笑顔」の5つのマインドを大切にした更紗のチャレンジは、旬の食材を届けてくれる農産物直売所「そよかぜ館」（佐賀市大和町）との連携で生まれました。

　地産地消や自然食をメインとしたレストランにリニューアルしたいと考えていたときに、さが"食と農"絆づくりプロジェクト会議で地産地消の取引を創出する活動を行っておられることを知り、事務局に連絡したところ、農産物直売所「そよかぜ館」を紹介していただき、定期的に地元産の野菜を購入することが出来るようになりました。
旬にこだわった地元産農産物は、種類なども限られるためメニュー作りは大変ですが、お客様の笑顔を引き出す安全・安心でおいしいお料理を提供したいと思っています。

「更紗」情報

場所：佐賀市高木瀬町東高木２１６−１（四季彩ホテル　千代田館内）
電話：０９５２−３２−１５１５
営業：年中無休
ランチビュッフェ　１１：００〜１５：００　大人１,３６５円、子供　６８２円
ディナービュッフェ１７：００〜２２：００　大人２,１００円、子供１,０５０円

農産物直売所「そよかぜ館」情報