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大豆
 佐賀県は全国４位の生産を誇る大豆の産地です。乗用管理機や無人ヘリコプターによる病害虫防除、大型コンバインによる収穫など生産組織での作業で効率化が図られています。
県内では、高タンパク質で豆腐用に適した「フクユタカ」（県全体の８０％）を中心に、県育成で幅広い用途に適した「むらゆたか」等の品種がつくられています。
大豆はタンパク質を多く含み、「畑の肉」といわれています。また、大豆に含まれるイソフラボンは、女性ホルモンのひとつであるエストロゲンと構造が似ており、体内で同じような作用をすることから、骨粗鬆症になりやすい更年期の女性に有効であるといわれています。
出荷時期
生産の推移
キャラクター紹介：ハツビーン
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今、８歳のビーン君。ジャンプするのがマイブーム。頭の芽は元気の印。将来の進路（豆腐・枝豆・納豆）が多すぎてどれにしようか考え中。
製作者：鳥栖商業高校情報処理部
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